Sirup jagung iku minangka salah sawijining jinis panganansirup kang digawe sakapati saka jagung (disebutjagung ing akèh negara) lan ngandhut werna-werna Jumlah saka maltose lan luwih oligosaccharides, gumantung bahan. Sirup jagung, uga dikenal minangka sirup glukosa kanggo permen, digunakake ing panganan kanggo empuk tekstur, nambah volume, nyegah kristalisasi gula, lan nambah rasa. Sirup jagung beda karo sirup jagung fruktosa dhuwur (HFCS), sing digawe saka sirup jagung kanthi ngonversi proporsiglukosa dadifruktosa nggunakake enzim D-xylose isomerase, mula ngasilake senyawa sing luwih legi amarga fruktosa sing luwih dhuwur.
Sirup glukosa istilah sing luwih umum asring digunakake sinonim karo sirup jagung, amarga sirup glukosa ingAmerika Serikat umume digawe sakapati jagung .[1][2] Teknis, sirup glukosa apa pati Cairan hydrolyzate saka Mono-,, lan higher-saccharides lan bisa digawe saka sumberpati ;gandum,tapioka lankentang minangka sumber liyane sing umum.[3][4]
