 Saté Blora | |
| Panggonan asal | Indonésia |
|---|---|
| Tlatah utawa praja | Jawa |
| Woworan pokok | daging |
 Buku masakan: Saté  Médhia: Saté | |
Saté ikupanganan awujud masakan kang digawé sakaiwak kang disunduki sujèn lan digarang ing dhuwurareng, banjur didhahar karosambel kacang.[1] Saté ana manèka werna, anasaté pitik,saté wedhus,saté kebo,saté sapi,saté jaran lan saté saka iwak liyané.[1] Sambel kanggo saté lumrahé ana rong warna, ya ikusambelkacang lansambelkécap.[1]
saté pitik,saté buntel,saté wedhus,saté kerang,saté kalong (digawé saka kebo),saté laler (digawé saka daging wedhus utawa pitik),saté lembat,saté pentul,saté sapi,saté urang,saté babi,saté kelinci,saté endhog enom,saté torpedo,saté babi,saté jamu,saté bulus,saté bekicot,saté ula,Saté jaran[1]
Sate buntel kalebu panganan mligiSala.[1] Sate buntel digawé saka iwakwedhus kang kairis dadu cilik-cilik.[1]Lemak saka iwakwedhus langsung leleh yèn digarang.[1] Lemak kang ngresep ing iwak, bakal gawéiwaké saya énak.[1] Iwakwedhus rasanégurih,empuk, saya énak yèn dipangan karo sambel kecaplombok rawit.[1]
Sate buntel iki rasané énak lan wujudé katon apik.[1] Sate buntel iki uga ana campuran resep sakaArab.[1] Sate buntel digawé saka iwakwedhus kang diiris kotak-kotak lan dicampur bumbu kayabawang,brambang lanmrica.[1] Iwak kang wis dibumboni banjur digawé empel-empelan ing sada banjur dibungkus utawa dibuntellemak wedhus kang tipis.[1]Sawisé mateng sate dijupuk saka sada lan disigar loro, banjur dibakar manèh supaya ora ana daging kang gembel.[1] Sate kang asalé gedhé sawisé dibakar banjur dadi cilik.[1]Sate buntel rasané gurih lan bumbune ngresep ing sate.[1] Saliyané iku, ambune uga énak lan sedhep.[1] Saporsi sate buntel lumrahé bisa dipangan wong loro, amarga ukuran satene kang gedhé banget.[1] Sawisé mateng, sate buntel banjur diwènèhi kecap kang rada encer,bawang lanbrambang kang diiris-iris,timun lansambel.[1]Sate buntel paling énak dipangan yèn lagi mateng amarga satene isih anget lan lemake isih krasa banget.[1]
Sate kelinci ya iku satè kang digawé saka iwakkelinci.[2] Sate kelinci kalebupanganan kang asalé sakaCirebon.[2] Satèkelinci uga akèh khasiaté, salah sijiné bisa kanggo wanita kangmandhul, lan lelaraimpoténsi.[2]
Bahan lan bumbu[3]
Cara masaké[3]
Saté jamur cocog kanggo paravégétarian.[4] Satè iki rasané meh pada kayasaté pitik nanging bahané saka jamur.[4] Jamur kang dienggo nggawé saté bisajamur merang lan ugajamur kancing.[4]Bahan:
Bumbu kang dialuske
Cara nggawé
saté Banjar,saté Betawi,saté Blora,saté Madura,saté Maranggi,saté Matang,saté Padang,saté Ponorogo,saté Tegal,saté sapi khas Ungaran,saté rambat (saté monyet)
| Saté miturut jinising dagingé | saté ayam • saté ambal • saté babi • saté bekicot • saté blengong • saté bulus • saté buntel • saté endog enom • saté jamu • saté kalong • saté kelinci • saté kerang • saté laler • saté lembat • saté pentul • saté sapi • saté torpedo • saté ula • saté urang • saté wedhus | |
|---|---|---|
| Saté miturut asal | ||
Delengen ugaMasakan Indonésia | ||
