 Typical serving of podvarak | |
| Ajangan | Main, side dish |
|---|---|
| Panggonan asal | Serbia |
| Tlatah utawa praja | Balkans |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | fresh cabbage orsauerkraut and meat |
| Variasi | Multiple |
 Buku masakan: Podvarak  Médhia: Podvarak | |
Podvarak (Serbia Cyrillic : подварак) minangka panganan, sing misuwur ing negara-negara tilas Yugoslavia .[1] Bahan utami yaiku kubis asem utawa sauerkraut (подварак од киселог купуса) utawakubis segar (подварак од слатког купуса),bawang lanbawang bombay cincang, biasanedaging babi panggang utawaayam sing dimasak, sing banjur digabung lan dibakar ing oven supaya bisa kabèh rasa kanggo gabungke. Dianggep panganan wong mlarat ing bagean Serbia, Montenegro lan Makedonia.[2] Panganan kasebut asring dipengini karodaging babi sing dirajang sing apik banget (biasane digoreng karo bawang sing disigar),bawang putih, paprika rajang kadang-kadang, nanging ora umum, saus tomat utawasosis sing disigar. Bakon asring digunakake kanggo menehi rasa sanajan bahan daging liya uga bisa yaiku daging ayam utawa dagingkalkun.