 Colored and flavored rock candy commonly sold in the United States | |
| Jeneng liyané | Rock sugar |
|---|---|
| Jinis | Confectionery |
| Ajangan | 3 |
| Panggonan asal | Iran |
| Tlatah utawa praja | Iran |
| Woworan pokok | Sugar,water |
| Variasi | About 10 |
| 223-400 kcal (-1452kJ) | |
| Katerangan liyané | 450-225 |
 Buku masakan: Rock candy  Médhia: Rock candy | |
Permen rock utawapermengula,[1] uga diaranigula batu, utawa gula kristal, minangka jinis penganan sing digawe sakakristalgula sing cukup gedhe.Permen iki dibentuk kanthi ngidini solusi gula lanbanyu sing paling jenuh kanggo kristalisasi ing permukaan sing cocog kanggo inti kristal, kayata senar, teken, utawa gula pasir biasa. Pemanasan banyu sadurunge nambah gula ngidini luwih akeh gula bisa larut saengga ngasilake kristal sing luwih gedhe. Kristal dibentuk sawise 6 nganti 7 dina.Pewarna panganan bisa ditambahake ing campuran kanggo ngasilake permen warna. Miturut proses produksi, gula rock dipérang dadi rong jinis: gula batu kristal tunggal lan gula batuan polycrystalline.
{{cite book}}: CS1 maint: uses authors parameter (link)