Panganan jiwa minangka masakan etnis sing tradisional disiyapake lan dipangan deningwarga Afrika Amerika, asale saka Amerika Serikat Kidul .[1] Masakan kasebut diwiwiti karo panganan sing diwenehake menyang Afrika Kulon sing diperbudak ing perkebunan kidul sajrone jaman kolonial Amerika ; Nanging, pengaruh iki dipengaruhi dening praktik tradisional warga Afrika Kulon lan Pribumi Amerika wiwit didegake.[2] Amarga anané sejarah Amerika Afrika ing wilayah kasebut, panganan jiwa ana gandheng cenenge karo masakan Amerika Selatan, sanajan saiki wis dadi aspekbudaya panganan Amerika sing umum gampang dingerteni lan dirayakake.[3] Ekspresi "panganan jiwa" diwiwiti ing pertengahan taun 1960an, nalika "jiwa " minangka tembung umum sing digunakake kanggo nggambarakebudaya Afrika Amerika .
{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title (link)