Kismis yaikuanggur sing digaringaké lan bisa dipangan langsung utawa digunakaké ing masakan. Ing abad 11 Masehi wadya salib manuhaké kismis ingÉropa sawisé bali sakaMèditerania. Kismis duwé rasa legi amarga duwé konsèntrasigula sing dhuwur lan upama disimpen kanthi suwé bisa ngristal. Prosès iki bisa ndadèkaké kismis kasar, nanging ora ngowahi pigunané. Dekristalisasi kismis bisa kagawé kanthi cara dikum ana ing cuwèran (alkhohol, sari buah, utawa banyu umub) sadhéla sawisé gulané ajur.Zabib yaiku kismis sing garing. Zabib iku kalebu tembungbasa Arab déné kismis iku jeneng saka basaIndonésia saka tembungkishmish ingbasa Hindi,Urdu, lanPèrsi.
