Bawang godhong (Allium fistulosum L.;Inggris:Welsh onion utawiJapanese bunching onion) inggih punika salah satunggalipunbawangperennial. Aran sanès wonten basa manca kanggé wit-witan punika kalebetgreen onion,spring onion,scallion,escallion, lansalad onion, ingkang saget gadhah teges jamak, amargi dipun-ginakaken kanggé sakpérang wit ingkang sami, utawi wit bawang godhong bènten sakinggénusAllium. Spésiès punika estu mémper ganda lan raosipun kaliyanbawang bombai ingkang limrah dipunagem,Allium cepa, lan sampun wonten hibrida ing antawisipun wit-witan kekalih. Bawang godhong mboten awujudbulb, lan godhong-godhongipun growong wonten satengaipun ("fistulosum" tegesipun "growong") lanscapes. Varietas wiyar bawang godhong mèmper kaliyanbawang prei, pramila dipunagem tembung Jepang 'negi', wondéné varietas ingkang langkung sakedhik sami kaliyanchive. Kathah bawang godhong ingkang wonten sisikipun kanthi wujudclump perennial evergreen.[3][4] Kajawi kanggé bumbu wonten masakan, bawang godhong ugi saget dipun-ginakaken minangka wit-witan hias.[5][6][7][8][9][10][11]
Wonten sujarahipun, bawang godhong misuwur minangkacibol.[12] Wonten Cornwall dipunsebat minangka "chibbles".
Aran Inggris "Welsh onion" awujud salah satunggalipunmisnomer wonten basa Inggris modern, amargiAllium fistulosum sanès sakingWales sarta mboten limrah dipunagem wontenmasakan Wales (Allium ijo ingkang limrah ing Wales inggih punikabawang prei,A. ampeloprasum, inggih punika sayuran nasional Wales). Aran "Welsh" nglestantunaken teges aslinipun saking basa Inggris kuna (Old English) "welisc", utawiOld German "welsche", ingkang tegesipun "manca" (kados dénéwal- wonten "walnut", ingkang gadhah asal usul ingkang sami). Spésiès punika sakingAsia, bokmenawiSiberia utawiTiongkok. Wonten ing Wales, "spring onion" (bawang usum semi) gadhah variasi dhialèk,jibbon utawisibwn ('syibun') ingkang asalipun saking basaPerancis 'ciboule.' Spésiès niki ugi dados alamiah ingAlaska lanNorthwest Territories ingKanadha, sarta sumebar ing sawenèh panggènan ingAmérikah Sarékat.[13][14]
Ing tlatah kilèn, bawang godhong mliginipun kaginaaken minangkascallion utawi "salad onion", nanging ugi dipunagem ing sawenèh panggènan, mliginipunAsia Timur.[15]
Kaginaaken wontenmiso soup,negimaki,[16] lan masakan sanèsipun, adatipun dipuniris tipis-tipis lan lajeng disawuraken supados langkung éndah, kados ta wonten ingteriyaki utawitakoyaki.
Dipunsebat minangkaescallion,[17] bawang godhong punia salah satunggalipun bahan wonten ingmasakan Jamaika, dicampur kaliyanthyme,scotch bonnet pepper,bawang putih lanallspice (kasebat "pimenta"). Resèp ngagem escallion kadhang kala nedahaken bilihbawang prei minangka sulih wonten salad. "Jamaican dried spice mixtures" ingkang ngagem escallion dipunsadé komersial.
