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E番号

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
E101リボフラビンの溶液
E621グルタミン酸ナトリウムの結晶（調味料の一つ）

E番号 (E number) は、欧州連合内で使用するために決められている食品添加物に付与される分類番号である（E番号のEはEuropeのEである）[1]。欧州連合では一般的に食品のラベルに記載されている[2]。食品添加物の安全性の評価とその承認は欧州食品安全機関の管轄である[3]。分類方式はコーデックス委員会が定めた国際番号付与体系 (International Numbering System,INS) に従う。INS添加物として認められているもののみが欧州連合でも認可され、INSと同じ番号に接頭辞「E」を付加したE番号が与えられる。

オーストラリアなど、欧州連合以外の地域においても食品添加物表示に用いられる。

初めて承認されたのは着色料のリストで、1962年である。続いて1964年には防腐剤、1970年には抗酸化物質、そして1974年には乳化剤、安定剤、増粘剤およびゲル化剤が追加された[4]。

番号による分類

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番号による分類
E番号備考
100-199100-109黄色
110-119橙色
120-129赤色
130-139
  • 青色
  • 紫色
140-149緑色
150-159
  • 茶色
  • 黒色
160-199
  • 金色
  • その他
200-299200-209ソルビン酸塩
210-219安息香酸塩
220-229亜硫酸塩
230-239
240-259硝酸塩
260-269
270-279乳酸塩
280-289
290-299その他
300-399300-309
310-319
320-329乳酸塩
330-339
340-349リン酸塩
350-359
360-369
370-399その他
400-499400-409アルギン酸塩
410-419天然ゴム
420-429他の天然素材
430-439ポリオキシエチレン類
440-449天然物由来の乳化剤
450-459リン酸塩
460-469セルロース類
470-489脂肪酸および誘導体
490-499その他
500-599500-509鉱酸（無機酸）および塩基
510-519
520-529
530-549アルカリ金属塩
550-559ケイ酸塩
570-579
580-599その他
600-699620-629グルタミン酸塩
630-639イノシン酸塩
640-649その他
700-799700-713
900-999
  • その他
900-909ワックス類
910-919光沢剤
920-929防臭剤
930-949封入ガス類
950-969甘味料
990-999発泡剤
1100-1599
  • 追加化合物
1100-1599上記の分類以外のもの
  • （註）上記の分類番号の範囲外の化合物もある。また、多くの化合物、特に E400-499 に分類されるものは多様な用途を持つ。

全リスト

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E100–E199 （着色料）

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E番号名前色状況
E100橙黄色EU認可[5] US認可[6]
E101

※以前はラクトフラビンと呼ばれていた

橙黄色EU認可[5]、US認可[6]
E101aリボフラビン-5'-リン酸橙黄色EU認可[5]
E102レモン色EU認可[5]、US認可[6]
E103アルカンニン[7]赤褐色
E104キノリンイエローWSくすんだ黄色EU認可[5]
E105ファストイエローAB黄色
E106リボフラビン-5-リン酸ナトリウム黄色
E107イエロー2G黄色
E110赤橙色EU認可[5]、US認可[6]
E111オレンジGGN橙色
E120深紅色EU認可[5]、US認可[6]
E121シトラスレッド2暗赤色オレンジの皮の着色のみUS認可[8]
E122アゾルビン赤-栗色EU認可[5]
E123深赤色EU認可[9]
E124赤色EU認可[9]
E125スカーレットGN赤色
E126ポンソー6R赤色
E127エリスロシン (FD&C Red 3)赤色EU認可[9]、US認可[6]
E128レッド2G赤色
E129アルラレッドAC (FD&C Red 40)赤色EU認可[9]、US認可[6]
E130インダンスレンブルーRS青色
E131パテントブルーV暗青色EU認可[9]
E132インジゴカルミン (FD&C Blue 2)藍色EU認可[9]、US認可[6]
E133ブリリアントブルーFCF (FD&C Blue 1)赤紫色EU認可[9]、US認可[6]
E140クロロフィルとクロロフィリン緑色EU認可[9]
E141クロロフィルとクロロフィリンの銅錯体緑色EU認可[9]、US認可[6]
E142グリーンS緑色EU認可[9]
E143ファストグリーンFCF (FD&C Green 3)海緑色
E150aプレーンカラメル茶色EU認可[9]、US認可[6]
E150b苛性亜硫酸カラメル茶色EU認可[9]、US認可[6]
E150cアンモニアカラメル茶色EU認可[9]、US認可[6]
E150d亜硫酸アンモニアカラメル茶色US認可[6]
E151ブリリアントブラックBN黒色EU認可[9]
E152カーボンブラック（炭化水素）黒色
E153植物炭末色素黒色EU認可[5]、米国で禁止[10]
E154ブラウンFK (kipper brown)茶色EU認可[9]
E155ブラウンHT (チョコレートブラウンHT)茶色EU認可[9]
E160aα-カロテン、β-カロテン、γ-カロテン橙黄色、茶色EU認可[9]
E160bアナトー、ビキシン、ノルビキシン橙色EU認可[9]、US認可[6]
E160cパプリカオレオレジン赤色EU認可[9]、US認可[6]
E160dリコペン深赤色EU認可[9]、US認可[6]
E160eアポカロテナール (C 30)橙赤色-黄色EU認可[9]、US認可[6]
E160fアポカロテン酸エチルエステル (C 30)橙赤色-黄色EU認可[9]
E161aフラボキサンチン黄金色
E161bルテイン橙赤色-黄色EU認可[9]
E161cクリプトキサンチン橙赤色
E161dルビキサンチン橙赤色
E161eビオラキサンチン橙色
E161fロドキサンチン紫色
E161gカンタキサンチンスミレ色EU認可[9]、US認可[6]
E161hゼアキサンチン赤橙色
E161iシトラナキサンチン深いスミレ色
E161jアスタキサンチン赤色
E162ベタニン赤色EU認可[9]、US認可[6]
E163アントシアニン酸塩基指示薬(赤-青)EU認可[9]
E164サフランの雌しべ黄色US認可[6]
E170炭酸カルシウム白色EU認可[9]
E171酸化チタン(IV)白色EU認可[9]、US認可[6]
E172酸化鉄、水酸化鉄茶色EU認可[9]、ソーセージケーシングのためUS認可[6]
E173アルミニウム銀灰色EU認可[9]
E174銀銀色EU認可[9]
E175金金色EU認可[9]
E180リソールルビンBK赤色EU認可[9]
E181タンニン茶色
E182オルセイン紫色

E200–E299 （防腐剤）

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E番号名前目的状況
E200ソルビン酸防腐剤EU認可[9]
E201ソルビン酸ナトリウム防腐剤
E202ソルビン酸カリウム防腐剤EU認可[9]
E203ソルビン酸カルシウム防腐剤EU認可[9]
E209ヘプチルパラベン防腐剤
E210安息香酸防腐剤EU認可[9]
E211安息香酸ナトリウム防腐剤EU認可[9]
E212安息香酸カリウム防腐剤EU認可[9]
E213安息香酸カルシウム防腐剤EU認可[9]
E214エチルパラベン防腐剤EU認可[9]
E215エチルパラベンナトリウム防腐剤EU認可[9]
E216プロピルパラベン防腐剤
E217プロピルパラベンナトリウム防腐剤
E218メチルパラベン防腐剤EU認可[9]
E219メチルパラベンナトリウム防腐剤EU認可[9]
E220二酸化硫黄防腐剤EU認可[9]
E221亜硫酸ナトリウム防腐剤EU認可[9]
E222亜硫酸水素ナトリウム防腐剤EU認可[9]
E223ピロ亜硫酸ナトリウム防腐剤EU認可[9]
E224ピロ亜硫酸カリウム防腐剤EU認可[9]
E225亜硫酸カリウム防腐剤
E226亜硫酸カルシウム防腐剤EU認可[9]
E227亜硫酸水素カルシウム （防腐剤）安定剤EU認可[9]
E228亜硫酸水素カリウム防腐剤EU認可[9]
E230ビフェニル防腐剤EU認可[9]
E231オルトフェニルフェノール (OPP)防腐剤EU認可[9]
E232オルトフェニルフェノールナトリウム防腐剤EU認可[9]
E233チアベンダゾール防腐剤
E234ナイシン防腐剤EU認可[9]
E235ナタマイシン防腐剤EU認可[9]
E236ギ酸防腐剤
E237ギ酸ナトリウム防腐剤
E238ギ酸カルシウム防腐剤
E239ヘキサメチレンテトラミン防腐剤EU認可[9]
E240ホルムアルデヒド防腐剤
E242二炭酸ジメチル防腐剤EU認可[9]
E249亜硝酸カリウム防腐剤EU認可[9]
E250亜硝酸ナトリウム防腐剤EU認可[9]
E251硝酸ナトリウム（チリ硝石）防腐剤EU認可[9]
E252硝酸カリウム（硝石）防腐剤EU認可[9]
E260酢酸 （防腐剤）pH調整剤EU認可[11]
E261酢酸カリウム （防腐剤）pH調整剤EU認可[11]
E262酢酸ナトリウム、(i)酢酸ナトリウム、(ii)酢酸水素ナトリウム防腐剤、pH調整剤EU認可[11]
E263酢酸カルシウム（防腐剤）pH調整剤EU認可[11]
E264酢酸アンモニウム防腐剤
E265デヒドロ酢酸防腐剤
E266デヒドロ酢酸ナトリウム防腐剤
E270乳酸 （防腐剤） （酸）抗酸化物質EU認可[11]
E280プロピオン酸防腐剤EU認可[9]
E281プロピオン酸ナトリウム防腐剤EU認可[9]
E282プロピオン酸カルシウム防腐剤EU認可[9]
E283プロピオン酸カリウム防腐剤EU認可[9]
E284ホウ酸防腐剤EU認可[9]
E285ホウ砂防腐剤EU認可[9]
E290二酸化炭素pH調整剤EU認可[11]
E296リンゴ酸（酸）pH調整剤EU認可[11]
E297フマル酸pH調整剤EU認可[11]

E300–E399 （酸化防止剤およびpH調整剤）

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E番号名前目的状況
E300アスコルビン酸（ビタミンC）抗酸化物質EU認可[12]
E301アスコルビン酸ナトリウム抗酸化物質EU認可[12]
E302アスコルビン酸カルシウム抗酸化物質EU認可[12]
E303アスコルビン酸カリウム抗酸化物質
E304アスコルビン酸の脂肪酸エステル（パルミチン酸アスコルビル）抗酸化物質EU認可[12]
E305ステアリン酸アスコルビル抗酸化物質
E306トコフェロール（天然）抗酸化物質EU認可[12]
E307α-トコフェロール（合成）抗酸化物質EU認可[12]
E308γ-トコフェロール（合成）抗酸化物質EU認可[12]
E309δ-トコフェロール（合成）抗酸化物質EU認可[12]
E310没食子酸プロピル抗酸化物質EU認可[12]
E311没食子酸オクチル抗酸化物質EU認可[12]
E312没食子酸ドデシル抗酸化物質EU認可[12]
E313没食子酸エチル抗酸化物質
E314グアヤク樹脂抗酸化物質
E315エリソルビン酸抗酸化物質EU認可[12]
E316エリソルビン酸ナトリウム抗酸化物質EU認可[12]
E317エリソルビン酸抗酸化物質（重複？）
E318エリソルビン酸ナトリウム抗酸化物質（重複？）
E319tert-ブチルヒドロキノン（TBHQ）抗酸化物質EU認可[12]
E320ブチルヒドロキシアニソール（BHA）抗酸化物質EU認可[12]
E321ジブチルヒドロキシトルエン（BHT）抗酸化物質EU認可[12]
E322レシチン乳化剤EU認可[9]
E323アノキソマー抗酸化物質
E324エトキシキン抗酸化物質
E325乳酸ナトリウムpH調整剤EU認可[11]
E326乳酸カリウム (抗酸化物質)pH調整剤EU認可[11]
E327乳酸カルシウムpH調整剤EU認可[11]
E328乳酸アンモニウムpH調整剤
E329乳酸マグネシウムpH調整剤
E330クエン酸安定剤、pH調整剤EU認可[11]
E331クエン酸ナトリウム、(i)クエン酸一ナトリウム、(ii)クエン酸二ナトリウム、(iii)クエン酸三ナトリウムpH調整剤EU認可[11]
E332クエン酸カリウム、(i)クエン酸一カリウム、(ii)クエン酸三カリウムpH調整剤EU認可[11]
E333クエン酸カルシウム、(i)クエン酸一カルシウム、(ii)クエン酸二カルシウム、(iii)クエン酸三カルシウムpH調整剤、安定剤、金属イオン封鎖剤EU認可[11]
E334酒石酸 (L(+)-)安定剤EU認可[11]
E335酒石酸ナトリウム、(i)酒石酸一ナトリウム、(ii)酒石酸二ナトリウムpH調整剤EU認可[11]
E336酒石酸カリウム、(i)酒石酸一カリウム、(ii)酒石酸二カリウムpH調整剤EU認可[11]
E337酒石酸ナトリウムカリウムpH調整剤EU認可[11]
E338オルトリン酸安定剤EU認可[11]
E339リン酸ナトリウム、(i)リン酸一ナトリウム、(ii)リン酸二ナトリウム、(iii)リン酸三ナトリウム抗酸化物質EU認可[11]
E340リン酸カリウム、(i)リン酸一カリウム、(ii)リン酸二カリウム、(iii)リン酸三カリウム抗酸化物質EU認可[11]
E341リン酸カルシウム、(i)リン酸一カルシウム、(ii)リン酸二カルシウム、(iii)リン酸三カルシウム固化防止剤、安定剤EU認可[11]
E342リン酸アンモニウム、(i)リン酸一アンモニウム、 (ii)リン酸二アンモニウム
E343リン酸マグネシウム、(i)リン酸一マグネシウム、(ii)リン酸二マグネシウム固化防止剤EU認可[11]、この添加剤は議論中であり今後変更される可能性がある。
E344クエン酸レシチンpH調整剤
E345クエン酸マグネシウムpH調整剤
E349リンゴ酸アンモニウムpH調整剤
E350リンゴ酸ナトリウム、(i)リンゴ酸ナトリウム、(ii)リンゴ酸水素ナトリウムpH調整剤EU認可[11]
E351リンゴ酸カリウムpH調整剤EU認可[11]
E352リンゴ酸カルシウム、(i)リンゴ酸カルシウム、(ii)リンゴ酸水素カルシウムpH調整剤EU認可[11]
E353メタ酒石酸乳化剤EU認可[11]
E354酒石酸カルシウム乳化剤EU認可[11]
E355アジピン酸pH調整剤EU認可[11]
E356アジピン酸ナトリウムpH調整剤EU認可[11]
E357アジピン酸カリウムpH調整剤EU認可[11]
E359アジピン酸アンモニウムpH調整剤
E363コハク酸pH調整剤EU認可[11]
E365フマル酸ナトリウムpH調整剤
E366フマル酸カリウムpH調整剤
E367フマル酸カルシウムpH調整剤
E368フマル酸アンモニウムpH調整剤
E3701,4-ヘプトノラクトンpH調整剤
E380クエン酸三アンモニウムpH調整剤EU認可[11]
E381クエン酸アンモニウム鉄(III)pH調整剤
E383グリセロリン酸カルシウムpH調整剤
E384クエン酸イソプロピルpH調整剤
E385エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム（Calcium disodium EDTA）金属イオン封鎖剤EU認可[11]
E386エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム（Disodium EDTA）金属イオン封鎖剤
E387オキシステアリン安定剤
E388チオジプロピオン酸
E389チオジプロピオン酸ジラウリル
E390チオジプロピオン酸ジステアリル
E391フィチン酸
E392ローズマリー抽出物2010年UK認可[13]
E399ラクトビオン酸カルシウム

E400–E499 （増粘剤、安定剤、乳化剤）

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E番号名前目的状況
E400アルギン酸（増粘安定剤、食品添加物、増粘安定剤）乳化剤EU認可[9]
E401アルギン酸ナトリウム（増粘安定剤、食品添加物、増粘安定剤）乳化剤EU認可[9]
E402アルギン酸カリウム （増粘安定剤、食品添加物、増粘安定剤）乳化剤EU認可[9]
E403アルギン酸アンモニウム （増粘安定剤、食品添加物）乳化剤EU認可[9]
E404アルギン酸カルシウム （増粘安定剤、食品添加物、増粘安定剤）乳化剤EU認可[9]
E405アルギン酸プリピレングリコール（増粘安定剤、食品添加物）乳化剤EU認可[9]
E406寒天 （増粘安定剤、増粘安定剤）食品添加物EU認可[9]
E407カラギーナン （増粘安定剤、食品添加物、増粘安定剤）乳化剤EU認可[9]
E407a加工ユーケマ藻類（増粘安定剤、食品添加物、増粘安定剤）乳化剤EU認可[9]
E408パン酵母グリカン
E409アラビノガラクタン
E410ローカストビーンガム （イナゴマメガム）（増粘安定剤、食品添加物、増粘安定剤）乳化剤EU認可[9]
E411エンバクガム （えん麦ガム）（増粘安定剤)食品添加物
E412グアーガム （増粘安定剤)食品添加物EU認可[9]
E413トラガカント（増粘安定剤、食品添加物）乳化剤EU認可[9]
E414アラビアガム （アカシア樹脂）（増粘安定剤、食品添加物）乳化剤EU認可[9]
E415キサンタンガム （増粘安定剤)食品添加物EU認可[9]
E416カラヤゴム（インドゴム） （増粘安定剤、食品添加物）乳化剤EU認可[9]
E417タラガム （増粘安定剤)食品添加物EU認可[9]
E418ジェランガム （増粘安定剤、食品添加物）乳化剤EU認可[9]
E419ガムガッチ（増粘安定剤、食品添加物）乳化剤
E420ソルビトール （i) ソルビトール（ii) ソルビトールシロップ（乳化剤、甘味料）保湿剤EU認可[14]
E421マンニトール （固化防止剤)甘味料EU認可[14]
E422グリセロール （乳化剤）甘味料EU認可[11]
E424カードラン
E425コンニャク（i)コンニャクガム （ii)グルコマンナン乳化剤EU認可[9]
E426大豆ヘミセルロースEU認可[9]
E427カシアガム2010年UK認可[13]
E429ペプトン
E430ポリオキシエチレン(8)ステアレート（乳化剤）食品添加物
E431ポリオキシエチレン(40)ステアレート乳化剤EU認可[11]
E432ポリオキシエチレン(20)ソルビタンモノラウレート（ポリソルベート20）乳化剤EU認可[9]
E433ポリオキシエチレン(20)ソルビタンモノオレエート（ポリソルベート80）乳化剤EU認可[9]
E434ポリオキシエチレン(20)ソルビタンモノパルミテート（ポリソルベート40）乳化剤EU認可[9]
E435ポリオキシエチレン(20)ソルビタンモノステアラート（ポリソルベート60）乳化剤EU認可[9]
E436ポリオキシエチレン(20)ソルビタントリステアレート（ポリソルベート65）乳化剤EU認可[9]
E440ペクチン （i) ペクチン（ii) アミド化ペクチン乳化剤EU認可[9]
E441ゼラチン（乳化剤）増粘安定剤
E442アンモニウムリン脂質乳化剤EU認可[9]
E443臭素化植物油乳化剤アメリカではフルーツ風味飲料のみ最大15ppmの使用[15]
E444スクロース酢酸イソブチル乳化剤EU認可[9]
E445ウッドロジンのグリセロールエステル乳化剤EU認可[9]
E446サクシステアリン
E450ピロリン酸塩（i) ピロリン酸塩二ナトリウム（ii) ピロリン酸塩三ナトリウム （iii) ピロリン酸塩四ナトリウム（iv) ピロリン酸塩二カリウム （v) ピロリン酸塩三カリウム （vi) ピロリン酸塩二カルシウム（vii) ピロリン酸塩二水素カルシウム乳化剤EU認可[11]
E451トリリン酸 （i) トリリン酸ナトリウム （トリリン酸五ナトリウム） （ii) トリリン酸五カリウム乳化剤EU認可[11]
E452ポリリン酸 （i) ポリリン酸ナトリウム（ii) ポリリン酸カリウム（iii) ポリリン酸ナトリウムナトリウムカルシウム（iv) ポリリン酸カルシウム（v) ポリリン酸アンモニウム乳化剤EU認可[11]
E459β-シクロデキストリン乳化剤EU認可[11]
E460セルロース（i)微結晶性セルロース （ii) 粉末セルロース乳化剤EU認可[9]
E461メチルセルロース乳化剤EU認可[9]
E462エチルセルロース乳化剤EU認可[9]
E463ヒドロキシプロピルセルロース乳化剤EU認可[9]
E464ヒドロキシプロピルメチルセルロース（ヒプロメロース）乳化剤EU認可[9]
E465エチルメチルセルロース乳化剤認可[9]
E466カルボキシメチルセルロース、カルボキシメチルセルロースナトリウム乳化剤EU認可[9]
E467エチルヒドロキシエチルセルロース
E468クロスカルメロースナトリウム乳化剤EU認可[9] 、この添加剤は議論中であり今後変更される可能性がある。
E469酵素的加水分解カルボキシメチルセルロース乳化剤EU認可[9]
E470a脂肪酸のナトリウム、カリウム、カルシウム塩（乳化剤）固化防止剤EU認可[9]
E470b脂肪酸のマグネシウム塩（乳化剤）固化防止剤EU認可[9]
E471脂肪酸のモノ-およびジグリセリド（モノステアリン酸グリセリル、ジステアリン酸グリセリル）乳化剤EU認可[9]
E472aグリセリン酢酸脂肪酸エステル乳化剤EU認可[9]
E472bグリセリン乳酸脂肪酸エステル乳化剤EU認可[9]
E472cグリセリンクエン酸脂肪酸エステル乳化剤EU認可[9]
E472dグリセリン酒石酸脂肪酸エステル乳化剤EU認可[9]
E472eグリセリンジアセチル酒石酸脂肪酸エステル乳化剤EU認可[9]
E472fグリセリンジアセチル酒石酸脂肪酸エステル乳化剤EU認可[9]
E472gコハク酸モノグリセリド乳化剤
E473スクロース脂肪酸エステル乳化剤EU認可[9]
E474スクログリセリド乳化剤EU認可[9]
E475ポリグリセリン脂肪酸エステル乳化剤EU認可[9]
E476ポリグリセリンポリリシノール酸乳化剤EU認可[9]
E477プロパン-1,2-ジオールエステル脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル乳化剤EU認可[9]
E478グリセロール、プロパン-1 乳酸脂肪酸エステル乳化剤
E479b熱的酸化大豆油とグリセリン脂肪酸エステルの混合物乳化剤EU認可[9]
E480スルホコハク酸ジオクチルナトリウム乳化剤
E481ステアロイル-2-乳酸ナトリウム乳化剤EU認可[9]
E482ステアロイル-2-乳酸カルシウム乳化剤EU認可[9]
E483酒石酸ステアリル乳化剤EU認可[9]
E484クエン酸ステアリル乳化剤
E485フマル酸ナトリウムステアロイル乳化剤
E486フマル酸カルシウムステアロイル乳化剤
E487ラウリル硫酸ナトリウム乳化剤
E488エトキシ化グリセリン脂肪酸エステル乳化剤
E489メチルグリコシドココナッツオイルエステル乳化剤
E490プロピレングリコール
E491ソルビタンモノステアレート乳化剤EU認可[9]
E492ソルビタントリステアレート乳化剤EU認可[9]
E493ソルビタンモノラウレート乳化剤EU認可[9]
E494ソルビタンモノオレエート乳化剤EU認可[9]
E495ソルビタンモノパルミテート乳化剤EU認可[9]
E496ソルビタントリオレエート乳化剤
E497ポリオキシプロピレン-ポリオキシエチレンポリマー
E498ヒマシ油縮合脂肪酸ポリグリセロール部分エステル

E500–E599 （pH調整剤、固化防止剤）

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E番号名前目的状況
E500炭酸ナトリウム (i)炭酸ナトリウム、(ii)炭酸水素ナトリウム(iii)セスキ炭酸ナトリウム（pH調整剤）pH調整剤、膨張剤EU認可[11]
E501炭酸カリウム (i) 炭酸カリウム、(ii)炭酸水素カリウムpH調整剤EU認可[11]
E503炭酸アンモニウム (i) 炭酸アンモニウム、(ii)炭酸水素アンモニウムpH調整剤EU認可[11]
E504炭酸マグネシウム(i) 炭酸マグネシウム(ii) 炭酸水素マグネシウムpH調整剤、固化防止剤EU認可[11]
E505炭酸鉄(II)pH調整剤
E507塩酸酸EU認可[11]
E508塩化カリウム (増粘安定剤)調味料EU認可[11]
E509塩化カルシウム（金属イオン封鎖剤）安定剤EU認可[11]
E510塩化アンモニウム （pH調整剤）品質改良剤
E511塩化マグネシウム安定剤EU認可[11]
E512塩化スズ(II)抗酸化物質EU認可[11]
E513硫酸酸EU認可[11]
E514硫酸ナトリウム酸EU認可[11]
E515硫酸カリウムEU認可[11]
E516硫酸カルシウムEU認可[11]
E517硫酸アンモニウム品質改良剤EU認可[11]
E518硫酸マグネシウム（エプソムソルト）（pH調整剤）安定剤
E519硫酸銅(II)防腐剤
E520硫酸アルミニウム安定剤EU認可[11]
E521硫酸アルミニウムナトリウム安定剤EU認可[11]
E522硫酸アルミニウムカリウムpH調整剤EU認可[11]
E523硫酸アルミニウムアンモニウムpH調整剤EU認可[11]
E524水酸化ナトリウムpH調整剤EU認可[11]
E525水酸化カリウムpH調整剤EU認可[11]
E526水酸化カルシウム （pH調整剤）安定剤EU認可[11]
E527水酸化アンモニウムpH調整剤EU認可[11]
E528水酸化マグネシウムpH調整剤EU認可[11]
E529酸化カルシウム（pH調整剤）品質改良剤EU認可[11]
E530酸化マグネシウム（pH調整剤）固化防止剤EU認可[11]
E535フェロシアン化ナトリウム （pH調整剤）固化防止剤EU認可[11]
E536フェロシアン化カリウム固化防止剤EU認可[11]
E537ヘキサシアノマンガン酸鉄(II)固化防止剤
E538フェロシアン化カルシウム固化防止剤EU認可[11]
E539チオ硫酸ナトリウム抗酸化物質
E540ピロリン酸二カルシウム（pH調整剤）乳化剤
E541リン酸アルミニウムナトリウム (i)酸性 (ii)塩基性乳化剤EU認可[11]
E542リン酸カルシウム（リン酸三石灰）固化防止剤
E543ポリリン酸カルシウムナトリウム乳化剤
E544ポリリン酸カルシウム乳化剤
E545ポリリン酸アンモニウム乳化剤
E550ケイ酸ナトリウム (i) ケイ酸ナトリウム、(ii) メタケイ酸ナトリウム固化防止剤
E551二酸化ケイ素 (シリカ)固化防止剤EU認可[11]
E552ケイ酸カルシウム固化防止剤EU認可[11]
E553a(i)ケイ酸マグネシウム (ii)三ケイ酸マグネシウム固化防止剤EU認可[11]
E553b滑石 （タルク）固化防止剤EU認可[11]
E554アルミノケイ酸ナトリウム固化防止剤EU認可[11]
E555ケイ酸アルミニウムカリウム （微斜長石）固化防止剤EU認可[11]
E556アルミノケイ酸カルシウム固化防止剤EU認可[11]
E557ケイ酸亜鉛固化防止剤
E558ベントナイト固化防止剤EU認可[11]
E559ケイ酸アルミニウム固化防止剤EU認可[11]
E560ケイ酸カリウム固化防止剤
E561バーミキュライト
E562海泡石（セピオライト）
E563セピオライトクレイ
E565ヘキシルレゾルシノールEU認可[12]
E566ソーダフッ石-フォノライト
E570ステアリン酸固化防止剤EU認可[11]
E572ステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸カルシウム（乳化剤）固化防止剤
E574グルコン酸pH調整剤EU認可[11]
E575グルコノラクトン（pH調整剤）金属イオン封鎖剤EU認可[11]
E576グルコン酸ナトリウム金属イオン封鎖剤EU認可[11]
E577グルコン酸カリウム金属イオン封鎖剤EU認可[11]
E578グルコン酸カルシウム安定剤EU認可[11]
E579グルコン酸鉄(II)着色料EU認可[11]
E580グルコン酸マグネシウム
E585乳酸鉄(II)着色料EU認可[11]
E586ヘキシルレゾルシノール抗酸化物質
E598合成アルミン酸カルシウム
E599パーライト

E600–E699 （調味料）

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E番号名前目的状況
E620グルタミン酸調味料EU認可[11]
E621グルタミン酸ナトリウム (MSG)調味料EU認可[11]
E622グルタミン酸カリウム調味料EU認可[11]
E623グルタミン酸カルシウム調味料EU認可[11]
E624グルタミン酸アンモニウム調味料EU認可[11]
E625グルタミン酸マグネシウム調味料EU認可[11]
E626グアニル酸調味料EU認可[11]
E627グアニル酸ナトリウム調味料EU認可[11]
E628グアニル酸カリウム調味料EU認可[11]
E629グアニル酸カルシウム調味料EU認可[11]
E630イノシン酸調味料EU認可[11]
E631イノシン酸ナトリウム調味料EU認可[11]
E632イノシン酸カリウム調味料EU認可[11]
E633イノシン酸カルシウム調味料EU認可[11]
E6345'-リボヌクレオチドカルシウム調味料EU認可[11]
E6355'-リボヌクレオチド二ナトリウム調味料EU認可[11]
E636マルトール調味料
E637エチルマルトール調味料
E640グリシンとそのナトリウム塩調味料EU認可[11]
E641L-ロイシン調味料
E642塩酸リシン調味料
E650酢酸亜鉛調味料EU認可[11]

E700–E799 （抗生物質）

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E番号名前目的状況
E700バシトラシン
E701テトラサイクリン系抗生物質
E702クロルテトラサイクリン
E703オキシテトラサイクリン
E704オレアンドマイシン
E705ペニシリンGカリウム
E706ペニシリンGナトリウム
E707ペニシリンGプロカイン
E708ペニシリンGベンザチン
E710スピラマイシン
E711バージニアマイシン
E712フラボフォスフォリポール
E713タイロシン
E714モネンシン
E715アボパルシン
E716サリノマイシン
E717アビラマイシン

E900–E999 （その他）

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E番号名前目的状況
E900ジメチルポリシロキサン (消泡剤)固化防止剤EU認可[11]
E901蜜蝋、白と黄色光沢剤EU認可[11]
E902キャンデリラロウ光沢剤EU認可[11]
E903カルナウバワックス光沢剤EU認可[11]
E904シェラック光沢剤EU認可[11]
E905パラフィンEU認可[11]
E905a鉱油消泡剤
E905bワセリン
E905c石油ワックス (i)微結晶ワックス (ii)パラフィンワックス光沢剤
E906安息香調味料
E907結晶性ワックス光沢剤
E908ライスワックス光沢剤
E909鯨蝋光沢剤
E910ワックスエステル光沢剤
E911脂肪酸のメチルエステル光沢剤
E912モンタン酸エステル光沢剤EU認可[11]
E913ラノリン（羊毛グリース）光沢剤
E914酸化ポリエチレンワックス光沢剤EU認可[11]
E915ロジンエステル光沢剤
E916ヨウ化カルシウム
E917ヨウ化カリウム
E918窒素酸化物
E919塩化ニトロシル
E920L-システイン品質改良剤EU認可[11]
E921L-シスチン品質改良剤
E922過硫酸カリウム品質改良剤
E923過硫酸アンモニウム品質改良剤
E924臭素酸カリウム品質改良剤
E924b臭素酸カルシウム品質改良剤
E925塩素防腐剤、漂白剤、品質改良剤
E926二酸化塩素（防腐剤）漂白剤
E927aアゾジカーボンアミド品質改良剤
E927bカルバミド（尿素）品質改良剤EU認可[11]
E928過酸化ベンゾイル (品質改良剤)漂白剤
E929過酸化アセトン
E930過酸化カルシウム (品質改良剤)漂白剤
E938アルゴン充填ガスEU認可[11]
E939ヘリウム充填ガスEU認可[11]
E940ジクロロジフルオロメタン充填ガスほとんど使われない
E941窒素（充填ガス）スプレーの高圧ガスEU認可[11]
E942亜酸化窒素スプレーの高圧ガスEU認可[11]
E943aブタンスプレーの高圧ガスEU認可[11]
E943bイソブタンスプレーの高圧ガスEU認可[11]
E944プロパンスプレーの高圧ガスEU認可[11]
E945クロロペンタフルオロエタンスプレーの高圧ガス
E946オクタフルオロシクロブタンスプレーの高圧ガス
E948酸素充填ガスEU認可[11]
E949水素充填ガスEU認可[11]
E950アセスルファムカリウム甘味料EU認可[14]
E951アスパルテーム甘味料EU認可[14]
E952シクラミン酸とそのナトリウムとカルシウム塩甘味料EU認可[14]
E953イソマルト、イソマルチトール甘味料EU認可[14]
E954サッカリンとそのナトリウム、カリウムおよびカルシウム塩甘味料EU認可[14]
E955スクラロース（トリクロロガラクトスクロース）甘味料EU認可[14]
E956アリテーム甘味料
E957ソーマチン （甘味料）調味料EU認可[14]
E958グリチルリチン （甘味料）調味料
E959ネオヘスペリジンジヒドロカルコン （甘味料）調味料EU認可[14]
E960ステビオールグリコシド甘味料EU認可[16]
E961ネオテーム甘味料2010年UK認可[13]
E962アスパルテーム-アセスルファム塩 （甘味料）食品添加物EU認可[14]
E965マルチトール (i) マルチトール(ii) マルチトールシロップ（甘味料） (食品添加物)保湿剤EU認可[14]
E966ラクチトール甘味料EU認可[14]
E967キシリトール甘味料EU認可[14]
E968エリトリトール保湿剤EU認可[14]
E999キラヤ抽出物発泡剤EU認可[11]

E1000–E1599 （追加化合物）

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E番号名前目的状況
E1000コール酸乳化剤
E1001コリン塩乳化剤
E1100アミラーゼ安定剤、調味料
E1101プロテアーゼ ((i)プロテアーゼ、(ii)パパイン、(iii)ブロメライン、(iv)フィシン）安定剤、調味料
E1102グルコースオキシダーゼ抗酸化物質
E1103サッカラーゼ食品添加物EU認可[9]
E1104リパーゼ
E1105リゾチーム防腐剤
E1200ポリデキストロース食品添加物、増粘安定剤、保湿剤EU認可[11]
E1201ポリビニルピロリドン食品添加物EU認可[11]
E1202ポリビニルポリピロリドン食品添加物EU認可[11]
E1203ポリビニルアルコール2010年UK認可[13]
E1204プルランEU認可[11]
E1400デキストリン （食品添加物）増粘安定剤
E1401酸処理デンプン（食品添加物）増粘安定剤
E1402アルカリ処理デンプン （食品添加物）増粘安定剤
E1403漂白デンプン （食品添加物）増粘安定剤
E1404酸化デンプン（乳化剤）増粘安定剤EU認可[11]
E1405酵素処理デンプン
E1410リン酸化デンプン （食品添加物）増粘安定剤EU認可[11]
E1411グリセロール架橋デンプン （増粘安定剤）乳化剤
E1412リン酸架橋デンプン（食品添加物）増粘安定剤EU認可[11]
E1413リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン（食品添加物）増粘安定剤EU認可[11]
E1414アセチル化リン酸架橋デンプン （乳化剤）増粘安定剤EU認可[11]
E1420酢酸デンプン、無水酢酸（食品添加物）増粘安定剤EU認可[11]
E1421酢酸デンプン、酢酸ビニル（食品添加物）増粘安定剤
E1422アセチル化アジピン酸架橋デンプン（食品添加物）増粘安定剤EU認可[11]
E1423アセチル化グリセロール架橋デンプン増粘安定剤
E1430グリセロール架橋デンプン （食品添加物）増粘安定剤
E1440ヒドロキシプロピルデンプン（乳化剤）増粘安定剤EU認可[11]
E1441ヒドロキシプロピル化グリセロール架橋デンプン（食品添加物）増粘安定剤
E1442ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプン（食品添加物）増粘安定剤EU認可[11]
E1443ヒドロキシプロピル化グリセロール架橋デンプン
E1450オクテニルコハク酸デンプンナトリウム（乳化剤、食品添加物）増粘安定剤EU認可[11]
E1451アセチル化酸化デンプン（乳化剤）増粘安定剤EU認可[11]
E1452オクテニルコハク酸デンプンアルミニウムEU認可[11]
E1501ベンジル化炭化水素
E15021,3-ブタンジオール
E1503ひまし油分割剤
E1504酢酸エチル香味料
E1505クエン酸トリエチル泡安定剤EU認可[11]
E1510エタノール
E1516アセチン香味料
E1517ジアセチン香味料
E1518トリアセチン保湿剤EU認可[11]
E1519ベンジルアルコール
E1520プロピレングリコール保湿剤EU認可[11]
E1521プロピレングリコール 8000[17]2010年UK認可[13]
E1525ヒドロキシエチルセルロース増粘安定剤

出典

[編集]
  1. ^UK Food Standards Agency
  2. ^European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners
  3. ^Food Additives and Ingredients Association, no date,Frequently Asked Questions, accessed 6 March 2010
  4. ^Food Additives in the European Union
  5. ^abcdefghiCurrent EU approved additives and their E Numbers,英国食品基準庁, 26 November 2010
  6. ^abcdefghijklmnopqrstuvwSummary of Color Additives for Use in United States in Foods, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices,アメリカ食品医薬品局
  7. ^Additives,オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関
  8. ^Code of Federal regulations Title 21 Part 74.302 (21 CFR 74.302)
  9. ^abcdefghijklmnopqrstuvwxyzaaabacadaeafagahaiajakalamanaoapaqarasatauavawaxayazbabbbcbdbebfbgbhbibjbkblbmbnbobpbqbrbsbtbubvbwbxbybzcacbcccdcecfcgchcicjckclcmcncocpcqcrcsctcucvcwcxcyczdadbdcdddedfdgdhdidjdkdldmdndodpdqdrdsdtdudvdwdxdydzeaCurrent EU approved additives and their E Numbers,英国食品基準庁, 26 November 2010
  10. ^“Color Additive Status List”. Food and Drug Administration. 2009年6月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年10月27日閲覧。
  11. ^abcdefghijklmnopqrstuvwxyzaaabacadaeafagahaiajakalamanaoapaqarasatauavawaxayazbabbbcbdbebfbgbhbibjbkblbmbnbobpbqbrbsbtbubvbwbxbybzcacbcccdcecfcgchcicjckclcmcncocpcqcrcsctcucvcwcxcyczdadbdcdddedfdgdhdidjdkdldmdndodpdqdrdsdtdudvdwdxdydzeaebecedeeefegeheiejekelemenCurrent EU approved additives and their E Numbers,英国食品基準庁, 26 November 2010
  12. ^abcdefghijklmnopqCurrent EU approved additives and their E Numbers,英国食品基準庁, 26 November 2010
  13. ^abcdeNew additives approved for use,英国食品基準庁, Friday 26 November 2010
  14. ^abcdefghijklmnoCurrent EU approved additives and their E Numbers,英国食品基準庁, 26 November 2010
  15. ^Listing of Food Additive Status Part I, U.S. Food and Drug Administration
  16. ^Stevia EU approval
  17. ^ニュージーランド食品安全庁. “Identifying Food Additives”. 2010年1月16日閲覧。

関連項目

[編集]
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