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3-メチルブタン酸

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出典検索?"3-メチルブタン酸" – ニュース ·書籍 ·スカラー ·CiNii ·J-STAGE ·NDL ·dlib.jp ·ジャパンサーチ ·TWL
(2025年2月)
3-メチルブタン酸
物質名

3-メチルブタン酸

別名

イソ吉草酸

識別情報
3D model (JSmol)
ChEBI
ChemSpider
DrugBank
ECHA InfoCard100.007.251ウィキデータを編集
KEGG
日化辞番号
  • J2.605K
  • CC(C)CC(O)O
性質
C5H10O2
モル質量102.13 g/mol
密度0.925 g/cm3
融点−29 °C
沸点175–177 °C
関連する物質
関連物質イソバレリルCoA
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。

3-メチルブタン酸(3-メチルブタンさん、3-methylbutanoic acid)またはイソ吉草酸(イソきっそうさん、isovaleric acid)は、多くの植物精油に見られる天然の脂肪酸である。水にはやや溶け、多くの有機溶媒にはよく溶ける無色透明、揮発性の液体である。

イソ吉草酸自体にはチーズもしくは、加齢による口臭のにおいのような不快感を伴う刺激臭があるが、そのエステルは快い芳香を持つため香料として広く使われている。

異性体

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関連項目

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ヘミテルペン
モノテルペン
セスキテルペン
ジテルペン
トリテルペン
テトラテルペン
アルコール
バルビツール酸系
ベンゾジアゼピン
ウレタン
フラボノイド
イミダゾール
カヴァ成分
ウレイド英語版
神経ステロイド
非ベンゾジアゼピン系
フェノール
ピラゾロピリジン
キナゾリノン
吸入麻酔薬/ガス
その他/未分類
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