日清食品株式会社 （にっしんしょくひん、英 :NISSIN FOOD PRODUCTS CO., LTD. ）は、東京都 新宿区 と大阪府 大阪市 淀川区 に本社（登記上の本店は大阪市淀川区）を置くインスタントラーメン を中心とした食品 加工会社。日清食品ホールディングス （持株会社 ）の子会社である。
1948年 9月4日 に「中交総社」として設立され、1958年 「日清食品」として引き継がれた。創業者の安藤百福 大阪府 池田市 の自宅の小屋でインスタントラーメンの草分けのひとつである「チキンラーメン 」が開発された。
「日 々清 らかに豊かな味をつくる」という創業者である安藤百福の言葉が社名の由来となっている。尚、「日清」と名乗る企業のうち日清製粉グループ 、日清オイリオグループ 、日清医療食品 、日清紡ホールディングス とは設立経緯・資本・人材含め無関係である。ただし、日清製粉・日清オイリオとは原材料の調達における取引関係はある。
2008年 10月1日 に持株会社 体制に移行し、（初代）日清食品株式会社は日清食品ホールディングス 株式会社に商号変更した。現在の日清食品株式会社は同社傘下のドライ商品事業会社として、持株会社化と共に会社分割 方式で設立された。
食足世平 （しょくそくせへい） - 「食が足りてこそ世の中が平和になる」食創為世 （しょくそういせい）- 「世の中のために食を創造する」美健賢食 （びけんけんしょく） - 「美しく健康な身体は賢い食生活から」食為聖職 （しょくいせいしょく） - 「食の仕事は聖職である」2008年（平成20年） 2010年 （平成22年）3月1日 - 創業者・安藤百福の生誕100周年を記念して、チキンラーメン、カップヌードルの記念パッケージの特別価格限定発売（1千万食を発売当時の価格で）、および、カップ麺「百福長寿麺 」を特別限定発売。3月〜5月 -東京都 江東区 豊洲 のアーバンドック ららぽーと豊洲 と大阪府池田市のインスタントラーメン発明記念館（現・安藤百福発明記念館 大阪池田）にて記念イベントを開催。 8月2日 - 旧「ラ王」生産終了。4日前の7月30日に「追湯 式典」実施。8月16日 - 「カップヌードルごはん」近畿地方限定発売。9月6日 - 新「ラ王」発売[ 2] 10月18日 - 「どん兵衛」リニューアル発売[ 3] 2011年 （平成23年）2012年 （平成24年）8月27日 - 「ラ王」に袋めんタイプ（ノンフライ麺）が追加。関東 ・甲信越・静岡 地区にて先行発売。2012年 （平成24年）10月19日 -香港 福字麵の買収。2013年 （平成25年）11月 - この月出荷からのチキンラーメン、出前一丁、日清焼そばなどの袋麺の包装がアルミ蒸着フィルムに切り替わる。2014年 （平成26年）4月7日 - 電子レンジ商品「カレーメシ 」発売（2016年8月より、湯かけ調理商品にリニューアルされた）。2016年 （平成28年）10月 - レオナルド・ディカプリオ主演のドキュメンタリー映画「地球が壊れる前に」にて、森林伐採によってCO2を調整する木々を焼き払い、生態系を壊す環境負荷の高い（悪名高い）企業の代表として紹介された。2017年 （平成29年）9月15日 - 大阪府池田市の「インスタントラーメン発明記念館」の名称を「安藤百福発明記念館 大阪池田 安藤百福発明記念館 横浜 [ 5] 10月23日 - 麺を啜る音のカムフラージュ機能を持つフォーク「音彦」の予約受付を開始（同年12月15日までに申し込みが5000件に達した場合のみ販売）。「PRODUCT X (ペケ)」第一弾と位置付けている[ 6] 2018年 （平成30年）2023年 （令和5年）11月30日 -ライオン株式会社 から機能性表示食品事業の一部を吸収分割により譲受[ 7] ラクトフェリン 」シリーズ3品目と「ナイスリムサポートエラグ酸 のチカラ」を当社ECサイト の「日清グループ オンラインストア」にて取り扱いを開始（一定期間はライオン株式会社が製造した「LION ウェルネスダイレクト」仕様のままで販売される）。2026年 （令和 8年） -茨城県 の圏央道インターパークつくばみらい内に国内最大規模の工場が稼働[ 8] 日清食品では以下の4冊を発行している。
日清食品社史 （日清食品株式会社社史編纂室・編）1992年5月発行、405ページ。日清食品・創立40周年記念誌：Essancials of NISSIN （日清食品・編）1998年8月発行、200ページ。日清食品50年史 （日清食品株式会社社史編纂プロジェクト編）2008年8月発行、91・231ページ・DVD-ROM（1枚 12 cm）。日清食品六十年史 SAMURAI NOODLES （日清食品ホールディングス・編）2018年8月発行、1冊（ページ付なし）。営業拠点については日清食品HPの会社情報 を参照。
関東工場（茨城県取手市） 現在 チキンラーメン 出前一丁 日清焼そば 日清のラーメン屋さん 日清ラ王 - 2012年8月27日より関東・甲信越・静岡地区にて先行発売。味の種類は、醤油、塩、味噌、豚骨、担々麺、冷やし中華醤油だれ、冷やし中華ごまだれ、つけ麺（濃厚魚介ソース）が存在する。2024年3月の全面改良に伴い、原材料の高騰 などの影響により5食パック入りから3食パック入りに変更となった。MUGシリーズ 日清のどん兵衛（袋麺版） - 2012年2月より販売開始。 日清これ絶対うまいやつ♪ プレミアム - 3食パック入り。発売当初の商品名は「日清これ絶対うまいやつ!」だったが、2024年10月の全面改良に伴い、現在の商品名となった。 お椀で食べるシリーズ - カップヌードル、カップヌードルシーフード、カップヌードル味噌、カップヌードル辛麺、どん兵衛ゆず仕立てうどん、どん兵衛カレーうどん、チキンラーメンがラインナップされている。いずれも3食パック。また、東京地区の土産物店とカップヌードルミュージアム横浜限定で、4食パック入りの『お椀で食べるご当地カップヌードル 東京土産もんじゃ』が販売されている。 日清SOUPワンタン 日清の春雨スープ 日清おぼろどうふスープ からだぽかぽかシリーズ スパイスキッチン アンドスシリーズ おいしい北海道シリーズ おとうふ膳シリーズ 純豆腐シリーズ レンジ商品のブランド名は日清Chin （ニッチン ）。
「ごんぶと」「どん兵衛」などの一部商品では、「東日本向け」「西日本向け」などの地方向けバージョンが存在し、パッケージやふたに「W」「E」など判別用の記載があり、見分けることが可能。どん兵衛のバージョンについては「どん兵衛#つゆや具材の相違点 」を参照。
ラーメン系 日清ラーメン（チキンラーメンに次いで日本で2番目に発売したラーメン） 日清冷めん 日清ワンタンメン [ 10] 日清生中華 - 日清初のノンフライ麺だが、麺のゆで汁をスープに使用せず、あらかじめ別にスープを作る方式（生ラーメンと同じ）だった。売りは「味トリオ」で、粉末スープ「味ベース」、液体スープ「味エキス」、香味油「味オイル」の3種類スープが付属。 日清ラーメン家族 日清ドラえもんラーメン - アニメ『ドラえもん 』開始に伴い、当初はカップ麺（後述）を発売したが、後に袋麺として発売。ドラえもん を模した蒲鉾 が入っていた。 日清冷し中華 塩味一丁 みそ味一丁 出前一丁みそラーメン 出前一丁うめしおラーメン ふとめん味助 - CMは西田敏行 。 めんくらべ - インスタントラーメンで初めて小麦胚芽 を原料に用いた商品で麺の断面が二重構造になっている。二重構造の製法は後の「麺の達人」シリーズに受け継がれた。CMはピンクレディー →松崎しげる →星セント・ルイス 。 くおーか（九州とんこつラーメン） めんぐるめ - グルメなラーメンとして登場。紳助・竜介 が水・ぬるま湯・お湯それぞれを使った、洗濯洗剤のCMのパロディーCMが話題となった。 日清飯店棒々鶏 /豆瓣醤 /蠔油湯 -渡辺篤史 と加賀まりこ が共演した「今何時？バンバンジー!!「今度は私の当番ジャン!!」「何言うたん？ハオユータン!!」のギャグCMで知られる。「ボーボー鳥時計」プレゼントキャンペーンも行われた。3品とも名前の後ろに小さく”風味”と書かれていた。 麺皇（メンファン） - 当時、ハウス食品 の『楊夫人（マダムヤン）』などとともに、来客用の高級ラーメンとして登場したが、明星食品 の『中華三昧 』に敗退し終売。CMには中村敦夫 を起用、キャッチコピーは「中国 でもない、日本 でもない、人類は麺類だ」。 日清御膳 ほんうどん（太地喜和子 がCMに出演） はかたんもんらーめん -鮎川誠 がCMに出演。正式な名称は『はかたんもんな おうどうもん あおたけわって へこにかく ばってん らーめん 』。ハウス食品の『うまかっちゃん』やサンヨー食品 （サッポロ一番）の『よかとん』に対抗する形の商品だった。 あじろべえ - 醤油とんこつ味のラーメン お茶漬けラーメン さふらわあ したっけらーめん（はかたんもんらーめんの北海道バージョン） - 味噌バター味のみ。 中華コンソメラーメン うししのし（ビーフコンソメ味） / とりりのり（チキンコンソメ味）月亭八方 がCMに出演。 九州熱湯ラーメン お湯かけて - とんこつ味。いわゆるチキンラーメン のスープを別にしたような製品。中途半端な存在と受け取られたためか、定着しなかった。 桃金ラーメン - 『袋のラ王 』の前身商品。当時のテレビCMに佐竹雅昭 が金太郎、川合千春 が桃太郎に扮して登場。 こってりんこ -ROLLY 、嘉門達夫 、牧伸二 がCM出演。 チキン菜麺 - チキンラーメンの姉妹品。 日清健多郎 -速水もこみち がCM出演。 日清 麺の達人 - 『日清ラ王（袋麺版）』の発売に伴い、2012年8月を以って販売終了。 焼チキン 日清中華そば らうめん -ノンフライ麺の中華そば。平成期には荒井注 がCM出演。 日清 行列のできる店のラーメン つけ麺の達人 うどん・そば系 その他 など
など
加工食品 カップフード スープ スナック 一時期、スナック菓子 を製造販売していたことがある。菓子部門は現在日清シスコ が請け負っている。
コーンチップス（スナック、1980年代末期） ビデオパル（スナック、1980年代末期。レンタルビデオ のお供のスナックとして登場するも全く売れず、販売終了となった。） マガジン（スナック、1980年代末期。ビデオパルの姉妹品） スーパーマスタード 菓子 その他 ふりかけならニッシン フルーツポンプ カルーチェ 日清食品の肉まん 日清食品のあんまん 日清食品のカレーまん 日清のフルーツデザート 杏仁豆腐 日清のフルーツデザート フルーツパーラー など
全国 北海道 全国 百福長寿麺 （2010年3月1日発売） - 創業者である安藤百福の生誕100周年を記念して、数量限定で発売された。麺は安藤の生涯にちなみ100cmと、カップ麺史上最長。鶏だし塩ラーメン、鴨だしそばの2種類が発売された。けいおん!! 夏フェス♪屋台風焼そば ムギが食べたかったあの焼そば味（2011年5月 - 6月限定発売） - 劇場版アニメ『けいおん!!』とのタイアップ 商品。ローソン との共同開発にしてローソン専売のカップ焼そば。アイカツ! 推し麺 みそ野菜ラーメン（2014年12月25日発売[ 13] 北海道地方 東北地方 中部地方 近畿地方 九州地方 豚骨ロック よかろうもん（2007年4月9日発売） -豚骨ピストンズ のメジャーデビュー曲「よかろうもん」のリリースとタイアップ。二○加煎餅 のにわか面に豚の鼻をあしらったデザインのパッケージで本商品と同時にCDもリリースされた。 宇宙食 開発の取り組みは、創業者・安藤百福の「人間はどこに行っても、どんな環境でも食べなければならない。宇宙に行っても同じ。 」という思いから始まった。
2005年7月下旬に打ち上げられたスペースシャトル 「ディスカバリー 」を使用したミッション（STSー114）に、世界初の宇宙食ラーメン 「スペース・ラム （Space Ram）」が搭載された。宇宙航空研究開発機構 （JAXA）と共同で開発したもので、宇宙船内という特殊な環境下でもラーメンが楽しめるという画期的なものである。
特徴は以下の通り。
味はカップヌードルベース - レギュラー（しょうゆ）のほか、乗員の宇宙飛行士 野口聡一 のリクエストにより、カレー・みそ・とんこつの全4種類を用意。 70度で湯戻し可能 - スペースシャトル内で給湯できる上限湯温である摂氏70度の湯で戻せる麺。飛散防止 - 微小重力下で、精密機器やスイッチ類が露出した宇宙船内でスープ等の液体の細粒を含む食品の細片が飛散するのは厳禁のため、スープは粘度を上げ、麺は戻しても形状を保つ一口大の塊状麺 を採用。3個で1食分として、特製の合成樹脂パックに入っている。分量としては、レギュラーサイズの約半分であるカップヌードルミニとほぼ同じである。このように、麺類ならではの「すする」ような食べ方こそできないものの、味や食感はカップヌードルとほぼ同じで、実際に宇宙で食べた野口も非常に満足であったと語っている。2005年 11月2日 より放映された、カップヌードルの「NO BORDER 」シリーズCFの第7作目「宇宙篇 」では、宇宙飛行士が空中に浮遊する塊状麺を食べるシーンがあるが、これは実際に国際宇宙ステーション （ISS）内のロシア居住モジュールで撮影されたものである[ 14]
このCF撮影は、JAXAやロシア連邦宇宙庁 などの全面協力のもと、約2年間の準備期間を経て実現した。2005年10月1日 に打ち上げられたソユーズ ロケット に撮影機材や特製カップヌードルが搭載され、ISSへ送られた。
実際の撮影に当たっては、地上の管制センターとISSの間で連続最長10分の交信が可能な「リアルタイム・ダウンリンク」を使用して撮影の指示を出す等、一企業のCF撮影としては破格の国際協力が行われた。
この撮影に使われたカップヌードルは、上記の「スペース・ラム」をベースに、CF撮影用としてカップヌードルのロゴなどをパックに印刷した特製のもので、ソユーズへの搭載およびISSへの持ち込み許可などの厳しい基準をクリアしたものである。
2010年3月には、最新鋭の宇宙食として、世界初の宇宙食ちらし寿司 「スペース・チラシ 」、宇宙食豚 しゃぶ 「スペース・ブタシャブ 」、端午の節句 用の宇宙食柏餅 「スペース・カシワ 」を開発。これもスペース・ラム同様、野口宇宙飛行士のリクエストに応じて開発し、JAXAに提供され、ISSに運び込まれている。なお、これらの宇宙食は2010年3月27日 より東京・大阪で行われているイベントにも展示された[ 15]
物流倉庫等には「非常災害時以外使用禁止」指定のカップヌードル100万食がランニングストックとして用意され、現在もその慣習は続けられている（在庫としての保管のため商品は常時入れ替わっている）。社会福祉活動に非常に熱心であった、創業者安藤百福 の意を汲んだものである。 阪神・淡路大震災 の際、大量のカップヌードルと割り箸を積んだトラック、給湯車のコンビ「カップヌードル号」を被災地に出動させ被災者・避難者に供給。救援活動への協力が評価され感謝状を受けた。2007年 7月17日 、新潟県中越沖地震 の被災地にカップヌードル1万1000食を送ると発表した。また、阪神大震災 や新潟県中越地震 でも活躍したキッチンカー 「チキンラーメン号」2台を急きょ現地に派遣した。2011年 3月11日 に発生した東日本大震災 においては、「カップヌードル」をはじめカップめん100万食を被災地に救援物資として緊急無償提供したほか、給湯機能付の「チキンラーメン号」7台を現地に派遣した。また、農林水産省 の要請を受け、社団法人 日本即席食品工業協会 に「どん兵衛」など134,400食の商品を救援物資として提供した[ 16] 2010年7月に「ラ王」を8月で生産終了することを発表し「ラ王追湯式典」と題したイベントを大々的に展開したのち、8月2日に生産終了後、1か月もたたないうちに新「ラ王」を発売したが、その展開と同名新商品に関する情報が公表されないまま旧商品生産終了後の直近時期に新発売された手法には、多くの消費者などから批判も相次いだ[ 17]
さらに同年9月8日には、新「ラ王」のテレビCMが不適切な方法で撮影したことが露見したため、当該CM放映自粛を決定した（後述）。
槍ヶ岳山頂 2010年（平成22年）9月9日 から放送予定だった、照英 が出演した日清ラ王 のテレビ CM 撮影が槍ヶ岳 山頂で行われた際、トラブル発生の為、険しい山道で多数の登山客らを足止めしたと報道された[ 18] [ 19] ヘリコプター を使用。撮影に際して、環境省 中部地方環境事務所 松本自然環境事務所から広告代理店の電通 と、製作会社の葵プロモーション（現・AOI Pro. ）は、登山者に迷惑をかけないことと、周辺環境へ配慮し、ヘリコプターを飛ばさないことを事前に求められていたが、これを日清食品に対し伝えていなかった。
当問題発覚後、環境省の松本自然環境事務所 は3社に報告を要求、「非常に遺憾」とする文書を出し、現地の国有林を管理する中部森林管理局 中信森林管理署も9月に3社を指導、謝罪文提出を求めた[ 20] [ 21]
放送自粛後、場所を東京スカイツリー に変え、ちゃぶ台 、俳優など同じコンセプトで撮影されたものが放送された[ 22]
[ 編集 ] 2016年4月、矢口真里 を起用したカップヌードル リッチのCMを放送。矢口真里の不倫をネタにしたものであり、非難が殺到し放映が中止となり、同社はお詫びを行った[ 23]
2019年1月にネット上に公開された「新テニスの王子様 」とコラボし、所属する錦織圭 と大坂なおみ が描かれたカップヌードルのアニメCMで、内外から大坂の描写についてホワイトウォッシュではないかとの声が上がり、公開中止とお詫びがされた[ 24]
2024年8月22日、日清食品が小売業者に対し、カップヌードルなどの店頭での販売価格を全国一律で同額に引き上げることを強要したのは独占禁止法 違反（再販売価格の拘束）の恐れがあるとして、公正取引委員会 は同社に対し警告を行った[ 25] [ 26] [ 27]
日本生活協同組合連合会 との共同開発により「鶏ガララーメン」「コープの焼そば」「コープヌードル」および「コープのラーメン屋さん」シリーズを製造、全国各地の生協へ供給している[ 34]
「鶏ガララーメン」は、チキンラーメンとほぼ同じ（ただし、麺のつなぎとなる原料にやまのいも 粉が含まれていないため食感が若干異なっていた）商品。パッケージも、カラーリングがチキンラーメンと似ており、チキンラーメン同様、たまごポケット麺も採用。しかし2009年10月中旬の出荷分をもって販売終了。 「コープの焼そば」は、袋めんタイプの日清焼そばとほぼ同じ商品。パッケージもカラーリングをはじめ、「焼そば」のロゴや、表面の調理例写真がほぼ同一である等、非常によく似ている[ 34] 「コープヌードル」は、カップヌードルとほぼ同じ商品。ただし、麺に卵白と卵殻カルシウムを練り込み、カップは紙ベースのエコカップを使用している。「しょうゆ味」「カレー味」「シーフード」のほか、カップヌードルにはない「とんこつ」がある。なお、商品ロゴはカップヌードルのものに酷似している[ 34] 「コープのラーメン屋さん」は、「日清のラーメン屋さん」とほぼ同じ商品。ただし、麺に卵白と卵殻カルシウムを練り込んでおり、また「旭川しょうゆ風味」のしょうゆ原料の丸大豆には「有機栽培丸大豆」を使用、「札幌みそ風味」のみそ原料の大豆には「非遺伝子組換え大豆」を使用、「函館しお風味」は1食あたりの塩分量を7%カット、また全商品でビーフ由来の原料を使用しない等、コープの理念である「安心原料にこだわった」ものとなっている。通常、5食パックのみでの販売である[ 34] 原材料価格の高騰を理由に2008年1月、17年ぶりにカップめんや袋めんを値上げした（カップ麺1つ当たり数十円）。一方2009年4月より輸入 小麦 政府引き渡し価格が値下げする際、中川晋社長は「既存商品の付加価値向上」や「麺増量の新商品投入」で『小麦の値下がりを消費者に還元する』として、既存商品の値下げは見送る方針を表明し下記の理由を挙げた[ 35]
小麦売り渡し価格が下がっても、値下げでは1個あたり何十銭の還元にしかならない。 2009年4月値下げ後の小麦売り渡し価格は、2006年時点と比べて36%高い水準にある。 既存商品のコアブランドを汎用品にするわけにはいかない。 カップ麺で実売価格が100円前後となる「スープヌードル（現・あっさりおいしいカップヌードル ）」「ソース焼きそば」「大盛屋」など数品目揃えて低価格商品のラインナップを充実させて節約志向の消費者需要を満たし、PB商品 に対抗可能な状態を完成させた。 現在。本社HPのCM | 日清食品グループ でも視聴可能。ただし、出演契約中であっても現在放送されていない場合もある。
一覧
製品別に列挙。
どん兵衛 麺の達人 ☆は「スープの達人」にも出演 ラーメン屋さん チキンラーメン UFO 日清焼そば 出前一丁 ※は北海道地区のみ「道産子」のCMにも出演 ラ王 ごんぶと ☆は「がんそば」のCMにも出演 Spa王 日清麺職人 太麺堂々 具多（GooTa） とんがらし麺 ニッチン カレーメシ／カップメシシリーズ その他 ※すでに終売となっている製品も含む。 【ラーメン系】
【うどん・そば系】
桂歌丸 ×（そば喜利）三遊亭小圓遊 ×（そば喜利）※桂歌丸と共演太地喜和子 ×（日清御膳ほんうどん）雛形あきこ（うどんの乱&そばの乱）※後年、Spa王PREMIUMのCMに出演 やなぎ浩二 （日清庵うどん&そば）錦織一清 （日清の本生うどん）小池栄子 （江戸そば・京うどん）※UFOのCMにも出演【焼そば系】
【混合系】
【その他】
企業CM キャンペーンCM 小林克也 （カップヌードル・ウォーキングカラオケ プレゼントキャンペーン）円広志 （チキンラーメン・出前一丁阪神タイガース キャンペーン）※関西地区のみ笑い飯 （チキンラーメン・出前一丁 阪神タイガースキャンペーン、2011年）※関西地区のみ[ 46] サバンナ （チキンラーメン・出前一丁 阪神タイガースキャンペーン、2012年）※関西地区のみ[ 47] 太字 で記載しているものは一社提供 番組（冠スポンサー番組 含む）。
ここに列挙している番組は代表的なもの。このほか深夜番組 や、不定期特別番組 （スポーツ中継 など）の提供をしていることが多い。☆印は字幕付き。
日本テレビ 系列テレビ朝日 系列TBS 系列BS10 日清食品Presents 麻雀オールスター BS10チャンピオンシップ 各局 ほか多数
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★は番組自体現在も継続中（☆は字幕付き）。
日本テレビ系 TBS系 フジテレビ系 テレビ朝日系 テレビ東京系 BSデジタル テレビその他 ラジオ 他多数
太字 は冠大会 。
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