定村 忠士（さだむら ただし、1932年1月2日 -2001年10月30日）は、日本の編集者、評論家、劇作家。日本フェノロサ学会、日本浮世絵協会会員。
福岡県北九州小倉出身。旧制五高卒業。1954年、東京大学文学部仏文科卒業。のちに日本読書新聞・日本エディタースクールで同僚となる吉田公彦（旧名：谷川公彦。谷川雁ら谷川兄弟の末弟）とは、五高・東大とおしての同級生。
日本読書新聞に入社し編集者に。1958年の週刊読書人創刊による分裂時にも編集部に残り、編集長の巌浩の片腕として活躍。1962年からは編集長もつとめた。
1965年には谷川雁らが創設したラボ教育センターに入社。のちの、ラボ教育センターの分裂時には、谷川と行動をともにし、1981年「十代の会」の発起人の一人[1]として同会創立に参加。
また、日本エディタースクール出版部編集委員、同スクール講師をつとめた。
並行して劇作家としても活動。劇団「ぶどうの会」の文芸スタッフを務め、また、劇団民芸などに戯曲を提供した。
評論家としての著作には、伝説の蝦夷の王悪路王についての著や、ライフワークとして研究した浮世絵師写楽についての著などがある。
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