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グアバ

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出典検索?: "グアバ" – ニュース ·書籍 ·スカラー ·CiNii ·J-STAGE ·NDL ·dlib.jp ·ジャパンサーチ ·TWL(2024年1月)
曖昧さ回避この項目では、植物について説明しています。Javaのライブラリについては「Google Guava」をご覧ください。
グアバ
グアバの果実とその断面
分類（APG IV）
界:植物界Plantae
階級なし:被子植物Angiosperms
階級なし:真正双子葉類eudicots
階級なし:コア真正双子葉類core eudicots
階級なし:バラ上群superrosids
階級なし:バラ類rosids
階級なし:rosid II /Malvidae
目:フトモモ目Myrtales
科:フトモモ科Myrtaceae
属:バンジロウ属Psidium
種:バンジロウP. guajava
学名
Psidium guajavaL.
和名
バンジロウ
グアバ (common, raw)
100 gあたりの栄養価
エネルギー285 kJ (68 kcal)
14.32 g
糖類8.92 g
食物繊維5.4 g
0.95 g
飽和脂肪酸0.272 g
一価不飽和0.087 g
多価不飽和0.401 g
2.55 g
ビタミン
ビタミンA相当量
(4%)
31 µg
(3%)
374 µg
0 µg
チアミン (B1)
(6%)
0.067 mg
リボフラビン (B2)
(3%)
0.04 mg
ナイアシン (B3)
(7%)
1.084 mg
パントテン酸 (B5)
(9%)
0.451 mg
ビタミンB6
(8%)
0.11 mg
葉酸 (B9)
(12%)
49 µg
ビタミンB12
(0%)
0 µg
コリン
(2%)
7.6 mg
ビタミンC
(275%)
228.3 mg
ビタミンD
(0%)
0 IU
ビタミンE
(5%)
0.73 mg
ビタミンK
(2%)
2.6 µg
ミネラル
ナトリウム
(0%)
2 mg
カリウム
(9%)
417 mg
カルシウム
(2%)
18 mg
マグネシウム
(6%)
22 mg
リン
(6%)
40 mg
鉄分
(2%)
0.26 mg
亜鉛
(2%)
0.23 mg
マンガン
(7%)
0.15 mg
セレン
(1%)
0.6 µg
他の成分
水分80.8 g
リコペン5204 μg
%はアメリカ合衆国における
成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。
出典:USDA栄養データベース（英語）

グアバ（グァバ、グヮバ、潘石榴、ハンシリュウ、グアヴァとも。英語:guava；スペイン語:guayaba；ポルトガル語:goiaba；学名:Psidium guajavaL.）は、フトモモ科に属する熱帯性の低木。または、これと同じバンジロウ属（Psidium）の約100種の植物の総称。グアバはカール・フォン・リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物の一つである[1]。

植物学上の特徴と分布

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カリブ海沿岸、中央アメリカ、南アメリカ北部、東南アジアなどに自生する。和名は蕃石榴（バンジロウまたはバンザクロ、バンセキリュウ）。琉球語ではバンシルー（沖縄本島）バンシロウ(奄美)、バンチキロー（宮古島)、バンチュル（八重山諸島)などと呼ばれ、また台湾では芭楽（台湾語:菝仔pa̍t-á パラー、繁体字:芭樂、簡体字:芭乐、中国語拼音:bā lè パーロー、注音:ㄅㄚ ㄌㄜˋ）と呼ばれる。

葉は楕円から卵型で、長さは5-15センチメートル程度。対生で枝分かれしない。花は白く、5枚の花弁と多数のおしべを持つ。

果実は食用とされる。形は球か洋ナシ型で、直径3-10センチメートルほど。皮は薄くてきめが細かく、色は薄い緑色から黄色、成熟期には品種によってピンクや赤になる。強い特徴的な香りをもち、白から橙色の果肉の間には、小さく固い種子がたくさんあり、種子を多く摂取すると腹をくだす。ビタミンA、B、Cが豊富。

葉に含まれるポリフェノールは、α-マルターゼによるデンプンの分解を抑制し、糖の吸収をおだやかにし、血糖上昇を抑制する作用があり[2]健康茶（グアバ茶）に使われる。特定保健用食品の許可がある製品も存在する。

グアバは熱帯の国々で食用として栽培されており、ストロベリー、コスタ・リカ、アップル、ギニア、カットリー、マウンテンなどの品種がある。果実はカットしてそのまま食用とするか、デザートなどに使われる。台湾では、生のグアバに食塩、唐辛子粉、またはプルーンの粉末や乾燥梅干しの粉末に甘味料、塩などを混ぜた「酸梅粉」をつけて食べる。茹でたグアバはキャンディー、ジャム、ゼリー、ネクターなど、幅広く使用される。

グアバは霜に弱い。ハワイなど一部の熱帯地域では、ある種のグアバが雑草のようにはびこっている。また、グアバは熱帯の植物には珍しく、室内で育成すれば温帯地域でも食べられる大きさの果実を収穫できるため、園芸の対象としても興味をもたれている。日本においては沖縄県や奄美群島で民家の庭木としてよく見られる。

近縁種のキバンジロウ（テリハバンジロウ）もグアバと呼ばれ同様に利用されている。

  • 台湾のグアバ（芭樂）
    台湾のグアバ（芭樂）
  • グァバの花
    グァバの花

侵略的外来種として

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主に: ハワイやガラパゴス諸島などにおいて侵略的外来種となっている問題について（2021年9月）

グアバはランタナと並んでハワイ諸島やガラパゴス諸島において侵略的外来種として猛威を振るっている[3]。

関連項目

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脚注

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  1. ^Linnaeus, Carolus (1753) (ラテン語).Species Plantarum. Holmia[Stockholm]: Laurentius Salvius. p. 470.https://www.biodiversitylibrary.org/page/358489 
  2. ^グァバ葉抽出茶の糖類分解酵素活性阻害ならびに消化管輸送およびグルコース吸収抑制による血糖値上昇抑制作用、山内有信ほか、栄養学雑誌 Vol.66 (2008) No.1
  3. ^Cox, George W. (1999).Alien Species in North America and Hawaii: Impacts on natural Ecosystems. Washington, D.C. / Covelo, California: Island Press. pp. 177f.NCID BA47765515.https://www.google.co.jp/books/edition/Alien_Species_in_North_America_and_Hawai/3JxX8-Bva3oC?hl=ja&gbpv=1&dq=guava+Hawaii+invasive&pg=PA178&printsec=frontcover 

外部リンク

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ウィキメディア・コモンズには、グアバに関連するメディアがあります。
ウィキスピーシーズにグアバに関する情報があります。
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