板状のガム 粒状のガム ガムボール自動販売機 チューインガム （英 :Chewing gum ）は、噛む (chew)ゴム (gum) の意味で、ガムベースに味 や香りをつけ、噛むことで風味や口あたりを楽しむ菓子 の総称である[ 1] ガム (gum) と略されることが多い。「チューイング ガム」の呼称もみられる。
板状（板ガム）、粒状（粒ガム）、球状（ガムボール）がある。粒状は糖衣のようなコーティングが施されていることが多い。多くは個包装されている。
ガムベースの主原料は、南米産アカテツ科 樹木サポジラ の樹液 を煮て作る天然チクル が用いられる。チクルから採取されたゴム はポリ-1,4-イソプレン で、cis 型65%とtrans 型35%の混合物である[ 2] マツ の樹液（松脂 ）からエステルガム （英語版 ） 酢酸ビニル 樹脂（ポリ酢酸ビニル ）やポリイソブチレン も用いる[ 3] 炭酸カルシウム 、甘味料 、香料 などを添加して成型する。
配合する材料により味を自由に設定できるが、多くの場合甘味がついている。砂糖 が配合されていないガム（キシリトール 入りガムなど）は、歯磨き の代わりに噛まれることがある。
風船ガムをふくらます女性 通常は噛むだけで飲み込まない。もし飲み込んだとしてもガムベースは体内に吸収されず、便として排出され健康上の問題はない[ 4]
風船ガム（バブルガム）は、ゴム風船 のようにふくらませるために作られたガムである。
ガムと油分を含む食品を同時に口中へ入れると、ガムは少しずつ溶けていく。これはチクルをはじめとしてガムに使用される樹脂が油溶性であるためである。チョコレート やポテトチップス 等油分を含む食物は、ガムを溶かす。
中央アメリカ に住んでいたアステカ 族やマヤ 族のような先住民族 はサポジラやエゾマツ の樹液のかたまりを噛む習慣を持っていた。両文明が滅びた後もこの習慣はメキシコ インディオに受け継がれ、さらにスペイン系移民にも広まったとされるが、これより以前にヨーロッパでも弾力性のある物質を噛む風習があったという説もある。
デンマーク、ロラン島のシルトルムの遺跡から、歯型のついた5700年前のカバノキのヤニが見つかっている。分析から口内細菌などが見つかっている[ 5] [ 6]
最初のガムは味がなく、パラフィン でできていた。1848年 、アメリカ合衆国 でジョン・カーティスが「メイン州 純正スプールガム」というパラフィンガムを発売した。
1860年 頃、メキシコのサンタ・アナ 将軍が当初別の目的でチクルを利用しようとしたが、これはうまくいかなかった。しかし、チクルには噛むと歯が白くなるという効能があることを発見したため、チクルをあめ玉状にして売り出した[ 7] トーマス・アダムス がチクルに甘味料を加え、「アダムス・ニューヨーク」というチクルガムを発売、人気を得て一気に普及した。
1869年 には、甘味料のほかに香料を加えた初の味つきガムをジョン・コルガンが発売した。
風船ガムは1880年代 には存在した。最初の製造者はフランク・ヘンリー・フリアー （英語版 ）
ガムの自動販売機 は、アメリカでは19世紀 末には既に存在した。
日本には1916年 （大正5年）に初めて輸入され、1928年 （昭和3年）から日本国内でも生産されるようになった[ 7] 平安時代 に、6月1日に餅 などの固いものを食べ、健康と長寿を祈る「歯固め 」の風習があったことから、日本チューインガム協会は1994年 、同日をガムの日・チューインガムの日 と設定した。
第二次世界大戦時、アメリカ軍では戦闘糧食 の構成品などの形でチューインガムが配給されていた。外地へ出征したアメリカ軍将兵が現地での物々交換やプレゼントに使ったことが、世界各地でチューインガムが普及する一因となった。
2016年 現在、日本チューインガム協会によると日本では2004年 がガムの生産・小売量のピークである。生産量は46000トンから2015年には約半分に減っている。これはゴミの少ないタブレット菓子 やグミ など代替品の台頭や、ガムを愛好していた団塊の世代 が大量にリタイアしたことも理由に挙げている[ 8]
ガムに限らないが、ものをかみ続けていること（継続した咀嚼運動）で眠気を防いだり集中力をあげたりできるとされる。すなわちガムをかむとアゴを動かす咬筋が活発に運動する、そのため咬筋内にある紡錘型をした感覚器官「筋紡錘 」を刺激し感覚神経が活発となるためである。継続した咀嚼運動はセロトニン の分泌を促すという報告もあり、ガムをかむのはセロトニン分泌のための一番手頃な方法である。唾液の分泌を促し、胃腸の働きを整える作用もある[ 9]
眠気防止のためのガムとしては、カフェイン を配合したり刺激的な味にすることで、いっそうの効果を挙げることを期待したものが販売されている。集中力をあげるためのものでは、特に多い味というものはないが、NBA やMLB の選手などで、試合中でもガムを噛んでいる場面が撮影されることがある。噛みタバコ やヒマワリ の種を噛んでいる場合もある。日本では、試合中にガムを噛む姿が「真剣さが無い・不真面目である」と非難の対象にされることがあった（巨人 ・阿部慎之助 など[ 10]
ガムはかみ続けることで顎の筋肉が鍛えられるため、顎関節症 やそれに伴う諸症状などの予防や緩和に繋がると考えられているが、逆に顎を酷使するため、発症者には厳禁との見方もある。
ガムは薬剤の剤形 として、1991年にガイドラインに記載され、ニコチンガム や、鎮痛薬 、抗真菌薬 など、様々な薬剤を配合したものが承認され、販売されている[ 11]
この節には独自研究 が含まれているおそれがあります。 問題箇所を検証 し出典を追加 して、記事の改善にご協力ください。議論はノート を参照してください。（2024年2月 ）
噛み終えたガムを処理しない人も存在する。公共施設の床面や大都市の歩道、特に不特定多数の人が行き交う鉄道駅 のプラットホーム や階段 、通路など付着し、歩行中に捨てられたガムを踏む場合がある。ポイ捨てガムの除去に管理者らは苦慮している。東京原宿表参道など、ガムバスターズなどのガムを除去するための機器を導入している所もある。
毛髪に付着すると剥がすのは困難だが、ポマード など油 を含んだ整髪料 で取る方法が存在する。頭髪用のリンス （コンディショナー ）やムースも有効なことが、テレビでも紹介された。服に付着したガムは、氷 などで冷やして固くしたあとに剥がし取ることが最も簡単な方法である。またガムは、油 や溶剤 に溶けやすいためベンジン ・灯油 などを用いる場合があるが、汚いシミになるため家庭では用いてはならない。他には、市販の強力汚れ落とし（オレンジオイル 等）や中性洗剤 （アルコール ）または、マニキュア の除光液（アセトン ）やIPA（イソプロピルアルコール ）やエタノール で取る方法が存在する。
このような問題があるため、日本 ではガムの食べかすのポイ捨ては軽犯罪法 違反である。
シンガポール では1992年より、ガムの所持・販売・輸入が全面的に禁止されている（en:Chewing gum sales ban in Singapore ）。ただし2007年より、キシリトール などが配合された医療・歯科用途のガムについては解禁されているものの、入手ルートは医療機関や薬局に限定されている。
旧来から味付けには砂糖が使われており、歯 が長時間糖に曝されたり、食後にケアを怠ると酸が生じて虫歯を進行させることになる。不要なカロリー摂取の要因の一つだった。そのため近年は、体内に吸収（もしくは分解）されない合成甘味料 を用いて、糖分0グラムとする製品が増えた。その中には歯の健康に役立つことから、特定保健用食品に認定された製品がある。合成甘味料には、大量に摂取すると体質によってはおなかがゆるくなるものがあり、過摂取に注意し、自分の限界量を知る必要がある。歯に詰め物をしている場合は粘着して取れやすいので噛むのを避けるべきである。
現在、製造・販売をしているメーカー
ロッテ - 「キシリトール」「ACUO」など江崎グリコ - 「ポスカ」など明治チューインガム - 「すっぱいレモンにご用心」「プチガム」などコリス （コリス・トップ製菓統合）- 「フエガム」「そのまんまフーセンガム」など丸川製菓 - 「フィリックスフーセンガム」「マーブルガム」などパイン - 「どんぐりガム」などサンコー - 「ミントガム」「りんごガム」「のどガム」などリリー - 「玉出しガム」「野球ガム」「パチンコガム」などチーリン製菓 - 「フーセンガム」「プチガム」など過去に製造・販売をしていたメーカー
世界最大の板ガム - 2013年10月6日、日本の札幌市内で作られた長さ約110センチ、幅約30センチの板ガム。ブルーベリー味[ 12] 世界最大のガムボール - 2013年1月現在、アメリカカリフォルニア州の男性が、噛み終わったニコチンガム を張り合わせて作り続けているもの。重さ約80キロ、円周約157センチ[ 13] ^ 「チューインガムの表示に関する公正競争規約」（昭和50年9月12日公正取引委員会告示第19号）第2条において「チューインガム」は「ガムベースに必要により糖類、香料等を加えて製造した菓子類」と定義されている ^ 日本化学会編「化学便覧 応用化学編 第6版」丸善 (2003/01) 16.7.3 天然樹脂 ^ “チューインガムの原料 ”. 日本チューインガム協会 (2001年). 2007年12月1日閲覧。 ^ ガムは飲み込んでも大丈夫？(Excite Bit コネタ) - エキサイトニュース ^ 5700年前の「チューインガム」から古代人の姿が明らかに newsweek japan^ A 5700 year-old human genome and oral microbiome from chewed birch pitch 著:Theis Z. T. Jensen, Jonas Niemann, Katrine Højholt Iversen, Anna K. Fotakis, Shyam Gopalakrishnan, Åshild J. Vågene, Mikkel Winther Pedersen, Mikkel-Holger S. Sinding, Martin R. Ellegaard, Morten E. Allentoft, Liam T. Lanigan, Alberto J. Taurozzi, Sofie Holtsmark Nielsen, Michael W. Dee, Martin N. Mortensen, Mads C. Christensen, Søren A. Sørensen, Matthew J. Collins, M. Thomas P. Gilbert, Martin Sikora, Simon Rasmussen & Hannes Schroeder サイト：Nature^a b “チューインガムの歴史 ”. 日本チューインガム協会. 2025年2月8日閲覧。 ^ 現代人はガムを嚙まない？１０年で４割減は本当か 森本毅郎・スタンバイ！ TBSラジオ 2016年10月6日^ 【知ってた？】口臭ケアだけじゃない！ 焼肉屋が『ガムをくれる驚きの理由』がついに判明!! ^ 2009年の日本シリーズ 第5戦で決勝サヨナラ ソロホームラン を打った後のヒーローインタビュー の際、ガムを噛みながら応じたため抗議が殺到、試合終了直後に父親からも携帯電話 でこっ酷く怒られ、後日テレビで謝罪した。^ Aslani, Abolfazl; Rostami, Farnaz (2015-04). “Medicated chewing gum, a novel drug delivery system” . Journal of Research in Medical Sciences: The Official Journal of Isfahan University of Medical Sciences 20 (4): 403–411. ISSN 1735-1995 . PMC 4468459 . PMID 26109999 . https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26109999/ . ^ “「長さ1メートル超の巨大板ガム」ギネス認定 北海道の小学生ら挑戦” . 産経新聞 オリジナル の2013年10月8日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20131008094520/http://sankei.jp.msn.com/life/news/131006/trd13100600500000-n1.htm 2013年10月19日閲覧。 {{cite news }}:|url=と|archive-url=の値が同じです。 (説明 );|work=、|newspaper=引数が重複しています。 (説明 )⚠ ⚠ ^ “6年かけ世界最大のガムボール、噛み終えたニコチンガム貼り付け制作” . ナリナリドットコム . (2013年1月30日). https://www.narinari.com/Nd/20120117236.html 2017年5月15日閲覧。 {{cite news }}: CS1メンテナンス: 先頭の0を省略したymd形式の日付 (カテゴリ )ウィキメディア・コモンズには、
チューインガム に関連するカテゴリがあります。
-solution.jpg)
