| Linguine | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Regione | Liguria |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
Lelinguine sono un tipo dipasta lunga disemola digrano duro.[1]
La lunghezza è la stessa deglispaghetti ma, anziché avere sezione rotonda l'hanno piatta[1] e appartengono alla stessa famiglia dellebavette (spaghetto schiacciato a sezione rettangolare, di medio spessore) e delletrenette (linguine a sezione ovoidale); è un tipo di pasta che trova la sua origine aGenova[2].
In Liguria il condimento tipico per questa tipologia di pasta è ilpesto.
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