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Shiokara
Origini
Luogo d'origine	Giappone
Dettagli
Categoria	secondo piatto
Ingredienti principali	frutti di mare

Loshiokara (塩辛^?) è un piatto tipico dellacucina giapponese, a base difrutti di mare fermentati.

• Ika no shiokara, la varietà più diffusa, conseppie
• Hotaruika no shiokara
• Katsuo no shiokara, contonno marinato
• Kaki no shiokara, conostriche
• Uni no shiokara
• Ami no shiokara, congambero

Altre varianti più particolari sono:

• Ganzuke (がん漬^?), congranchio
• Konowata (このわた, 海鼠腸^?) conTrepang
• Mefun (めふん^?), consalmone

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