| Roventino | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Regione | Toscana |
| Zona di produzione | Sesto Fiorentino,Campi Bisenzio,Firenze |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
Ilroventino omigliaccio è unafrittella disangue dimaiale fatta senzauova ma solo con un po' difarina, con l'aggiunta dispezie, da mangiarsi caldo[1].
Il nomeroventino deriva da rovente, perché si mangiano ben calde[2][3].
Piatto della cucinatoscana, tipico della zona diFirenze, viene condito a piacere conformaggio grattugiato (in genereParmigiano Reggiano ma anchepecorino toscano) o conzucchero.
La sua massima diffusione è nella zona diSesto Fiorentino eCampi Bisenzio. D'altronde le leggi e le disposizioni in materia sanitaria e alimentare hanno limitato la sua diffusione in ambito commerciale.
