Disambiguazione – "Purè" rimanda qui. Se stai cercando altri significati, vediPure.
| Purè di patata | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg) Regno Unito |
| Diffusione | Europa, America |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali | patate |
Lapurea di patate (in francesepurée de pommes de terre, da cui anchepurè)[1] è un cibo cotto cremoso, preparato conpatate,latte eburro.
Si adattano alla preparazione della pureale varietà più farinose di patata. Lo schiacciato di patate tipico della purea è alla base di preparazione di altre pietanze come glignocchi e lepatate duchesse. In alternativa a latte e burro, alcune varianti ammettono l'utilizzo diformaggio o l'aromatizzazione connoce moscata e sale.
La purea di patate è utilizzata comecontorno per accompagnare piatti dicarne come ilgulasch, il pollo, latrippa, ilbrasato e ilbangers and mash britannico.
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