L'oshibori (おしぼり?) è unasciugamano umido che viene offerto ai clienti di ristoranti e locali giapponesi e cinesi. Viene usato per pulirsi le mani prima di mangiare o durante il pasto senza alzarsi da tavola.
La parolaoshibori deriva dalla parola giapponeseshiboru (絞る?), che significa "strizzare", a cui viene aggiunto ilprefisso onorificoo (お?). Nella scrittura giapponese il termineoshibori è normalmente scritto inhiragana (おしぼり?), ma è diffusa anche la scrittura inkanji (お絞り, 御絞り?).
Glioshibori sono conosciuti anche comeotefuki, dal giapponesete (手? "mano") efuku (拭く? "pulire").
Un tipicooshibori, fatto di tessuto, viene inumidito con acqua e strizzato. Viene lasciato sui tavoli ed offerto ai clienti di ristoranti e locali giapponesi sia in patria che, spesso, all'estero. Viene usato per pulirsi le mani prima di mangiare o durante il pasto senza alzarsi da tavola. In estate vengono usati freddi, in inverno caldi.Spesso viene inserito arrotolato dentro le scatole da asporto con il pranzo, ibentō.
Alcuni locali usano invece asciugamani fatti di carta o comunque usa e getta, che contengono agenti sterilizzanti come alcool. Questi, come quelli di tessuto, vengono venduti insacchetti di plastica in minimarket.
Molti locali usanooshibori in grandi quantità, ma spesso non li preparano in loco, ma utilizzano un servizio di noleggio con lavanderia, che li arrotola nella tipica forma cilindrica e li consegna già umidi in sacchettini di plastica.
Certi locali utilizzano un dispensatore dioshibori, con asciugamani che vengono individualmente bagnati, arrotolati e profumati.
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