Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vediOreo (disambigua).| Oreo | |
|---|---|
 | |
 | |
| Categoria | Biscotti |
| Marca | Mondelēz International |
| Anno di creazione | 1912 |
| Nazione |  Stati Uniti |
| Ingredienti | Cambiano da paese a paese; in Italia:farina difrumento,Zucchero,Oli,grassi vegetali,cacao magro in polvere (4,3%),amido di frumento, sciroppo diglucosio-fruttosio, agenti lievitanti (carbonato acido di potassio,carbonato acido di ammonio,carbonato acido di sodio),sale, emulsionanti (lecitine di soia, lecitine di girasole), aroma (vanillina). |
| Valori nutrizionali medi in 100g | |
| Valore energetico | 476 Kcal |
| Proteine | 5,3 g |
| Carboidrati | 68 g |
| di cui zuccheri | 38 g |
| Grassi | 20 g |
| di cui saturi | 5,4 g |
| Modifica dati su Wikidata ·Manuale | |
Oreo è un tipo di biscotto prodotto e commercializzato daMondelēz International. Il biscotto è formato da due biscotti circolari a base di farina, oli vegetali, con il 4,3% dicacao, e uno strato interno di crema. Dall'inizio della sua commercializzazione sono stati venduti oltre 490 miliardi di biscotti Oreo, che è dunque il biscotto più venduto di tutto il XX secolo.[1]
Il biscotto Oreo fu ideato e prodotto dalla dittaNabisco, una società americana produttrice di biscotti, nel febbraio 1912 presso la dittaChelsea aNew York (successivamente diventataChelsea Market). Fu creato principalmente per il mercato britannico, i cui biscotti erano considerati dalla Nabisco come troppo 'ordinari'[2]. Originariamente fu prodotto con una forma di piccola montagna e disponibile in due sapori:lemon meringue ecream. InAmerica furono venduti a 30 centesimi di dollaro la libbra in lattine con un tappo di vetro, che permetteva ai clienti di vedere i biscotti all'interno.
Un nuovo design per i biscotti fu introdotto nel 1916 e, poiché il ripieno di crema era il più amato tra i due sapori disponibili, la Nabisco decise di ridurre la produzione del biscotto alla meringa al limone durante gli anni venti. L'Oreo attuale fu sviluppato nel 1952 da William A. Turnier[2] al fine di incidervi il logo della Nabisco.
Esistono molte teorie riguardo all'origine del nome 'Oreo' che includono l'ipotesi dell'origine dalla parolafrancese 'or', oro (la confezione originaria era dorata), o dalla parolagrecaoros, che significa montagna o collina (a causa della forma originale del biscotto) o persino dalla parolagreca 'oreos', che significa 'bello'. Altre teorie indicano che la sillaba 're' della parola cream fu inserita tra le due 'o' della parola chocolate, oppure semplicemente perché sembrava una combinazione melodica di suoni.
L'Oreo è molto simile al biscottoHydrox prodotto dalla dittaSunshine, che fu introdotto nel 1908, lasciando il dubbio che l'Oreo sia stato ispirato dalla Sunshine. I biscotti Hydrox sono stati ritirati dal mercato nel 1999 a causa del predominio commerciale dell'Oreo.[3] Anche una nuova versione del biscotto, chiamata Droxie, fu in seguito ritirata dal mercato.
In Italia i biscotti Oreo vengono commercializzati solamente a partire dal 2007, 95 anni dopo la loro nascita, a cura della societàSaiwa, in tale periodo acquisita dal gruppoKraft, il quale è poi diventatoMondelēzInternational ed ha acquisito anche la Nabisco.
Il 22 agosto 2017, grazie ad un accordo tra Mondelez eGoogle, come precedentemente fatto conKitKat, il nome Oreo viene scelto per la versione 8.0 del sistema operativoAndroid, seguendo la tradizionale nomenclatura alfabetica di dolci.[4]
Secondo le dichiarazioni di Kim McMiller, Direttore Associato per le Relazioni con i Consumatori, viene utilizzato un processo in due fasi per produrre i biscotti Oreo. I biscotti rotondi sono cotti in unforno lungo circa 90 metri. Gliingredienti principali comprendono:zucchero (successivamente sostituito dasciroppo difruttosio ottenuto dalmais, ma solo negliStati Uniti),cacao olandese eliquore di puro cioccolato acquistato da fornitori esterni,farina direttamente prodotta nei mulini della Nabisco.[senza fonte] La maggior parte dell'attuale produzione degli Oreo è effettuata presso la ditta Kraft/Nabisco aRichmond inVirginia; in Europa vengono prodotti inSpagna.
Oltre alla tradizionale forma diwafer a due biscotti ripieni di crema, gli Oreo sono prodotti in molte differenti varietà sin dalla loro iniziale commercializzazione, e talvolta gli ingredienti del biscotto sono la base per altri dolci derivati come alcuni tipi di cioccolato, gelato e dolci, prodotti da Mondelez o da altre aziende su licenza. Alcune tipologie di Oreo, non disponibili in tutti i Paesi, sono:[5][6]
Uno scherzo comune è rimuovere con attenzione la crema di un biscotto Oreo e sostituirla con deldentifricio[7].
Altri progetti
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file suOreo
Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina