Illupino bianco (Lupinus albusL., 1753) è unapianta dellafamiglia delleFabacee, diffuso nella parte orientale delbacino del Mediterraneo[1].
Pianta annuale, con fusto eretto fino a 30–40 cm, poco ramificato epubescente.[2]
Lefoglie peduncolate sono palmato-digitate e sono composte da cinque a nove foglioline. Lefoglioline con margine intero, spesso appuntite, hanno il gambo corto e sono obovate. Quelle delle foglie inferiori sono lunghe da 2,5 a 3,5 cm e larghe da 1,4 a 1,8 cm, quelle delle superiori sono lunghe da 4 a 6 cm e larghe da 1 a 1,5 cm. Le foglie sono glabre sulla faccia superiore e pelose su quella inferiore.
Ifiori sono portati inracemi terminali, sciolti e lunghi da 5 a 10 cm. I fiori ermafroditi sono chiaramente peduncolati e sono disposti alternativamente a spirale sul rachide. Lacorolla è lunga da 15 a 20 mm ed è di colore che va dal bianco al viola-blu.[3]
Ilegumi sono lunghi da 6 a 14 cm e larghi da 11 a 20 cm. Ciascuno contiene da 3 a 6semi piatti, quadrati arrotondati e di dimensioni da 8 a 14 mm. La superficie dei semi è liscia, opaca e di colore bianco giallastro.
Presenta unaradice robusta, fittonante e ricca di tubercoli radicali dovuti alsimbionteRhizobium.
La specie è presente nella parte orientale delbacino del Mediterraneo (Sicilia,penisola balcanica,Creta eTurchia).[1]
Il lupino bianco viene coltivato per il suo alto contenuto diproteine ecarboidrati. Il lupino bianco è una pianta alimentare apprezzata e viene coltivato in alcuni paesi del Mediterraneo, soprattutto in Egitto.[4] Può essere utilizzata come pianta da foraggio verde o secca o da sovescio. Nelle zone tradizionali di coltivazione i semi vengono utilizzati anche per il consumo umano dopo essere stati lavorati per eliminare le sostanze amare. In molti paesi, i semi di lupino ammollati e cotti in acqua vengono venduti nei mercati e offerti come spuntino nei bar (simile aisemi di girasole). È uno spuntino molto popolare inItalia,Spagna,Portogallo e in alcune regioni delBrasile.
Nel romanzoI Malavoglia,Giovanni Verga narra del naufragio dell'imbarcazioneProvvidenza con un carico di lupini[5].
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