| Lattato di etile | |
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| NomeIUPAC | |
| 2S-idrossipropanoato di etile | |
| Nomi alternativi | |
| (L)-lattato di etile | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta omolecolare | CH3CH(OH)COOC2H5 |
| Massa molecolare (u) | 118,13 g/mol |
| Aspetto | liquido incolore |
| Numero CAS | 687-47-8 |
| Numero EINECS | 202-598-0 |
| PubChem | 7344 |
| SMILES | CCOC(=O)C(C)O |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, inc.s.) | 1,03 (20 °C) |
| Solubilità inacqua | (25 °C) solubile |
| Temperatura di fusione | −3 °C (270 K) |
| Temperatura di ebollizione | 154 °C (427 K) |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Punto di fiamma | 53 °C (326 K) (c.c.) |
| Limiti di esplosione | 1,5 - 16,4 Vol% |
| Temperatura di autoignizione | 400 °C (673 K) |
| Simboli di rischio chimico | |
   | |
| pericolo | |
| Frasi H | 226-335-318 |
| Consigli P | 261-280-305+351+338[1] |
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Illattato di etile (o(L)-lattato di etile) è unestere dell'acido lattico e dell'etanolo. È comunemente usato come solvente.
A temperatura ambiente si presenta come un liquido incolore dall'odore fruttato. È un compostoinfiammabile eirritante.
Questo composto è considerato biodegradabile e può essere utilizzato come sgrassatore lavabile in acqua. Il lattato di etile si trova naturalmente in piccole quantità in un'ampia varietà di alimenti tra cuivino,pollo e varifrutti. L'odore di etil lattato quando diluito è lieve,burroso,cremoso, con sentori di frutta ecocco.
Il lattato di etile è prodotto da fonti biologiche e può essere la formalevogira o la formadestrogira, a seconda dell'organismo che è la fonte dell'acido lattico. Anche il lattato di etile è prodotto industrialmente da giacimenti petrolchimici e questo lattato di etile è costituito dalla miscela racemica. In alcune giurisdizioni, il prodotto naturale è esente da molte restrizioni imposte all'uso e allo smaltimento dei solventi. Poiché entrambi glienantiomeri si trovano in natura e poiché il lattato di etile è facilmente biodegradabile, è considerato un "solvente verde".
A causa della sua tossicità relativamente bassa, il lattato di etile è comunemente usato in preparazioni farmaceutiche,additivi alimentari[2] e fragranze. L'etil lattato è anche usato come solvente pernitrocellulosa,acetato di cellulosa edeteri di cellulosa.[3]
L'etil lattato siidrolizza in presenza diacqua eacidi obasi liberando acido lattico ed etanolo.
L'etil lattato può essere usato come cosolvente per produrre condizioni adeguate per la formazione di arilaldimmine.[4]
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