| Kaya toast | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Singapore |
| Zona di produzione | Singapore |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | kaya cracker |
Ilkaya toast è un dolcesingaporiano consumato durante laprima colazione o amerenda.[1][2][3]
Ilkaya toast fu probabilmente inventato durante l'epoca coloniale dai cuochihainan giunti a Singapore tramite le navi britanniche.[4][5] Durante i viaggi via mare, essi erano soliti servire fette di pane con confetture agli inglesi, ma dal momento che molti degli ingredienti utilizzati per prepararle erano costosi e difficili da reperire a Singapore, si decise di sostituirle con lakaya, un alimento spalmabile a base di cocco tipico del luogo.[6] A partire dalla prima metà del Novecento, l'alimento è diffuso in tutto il territorio, come conferma la presenza di vari locali e catene che servono il dolce.[7][8]
Ilkaya toast è uno spuntino composto da due fette dipane tostato con una farcia dikaya. L'alimento può contenere altri ingredienti a piacere, fra cui zucchero,latte di cocco,burro,margarina epandano. I singaporiani sono soliti consumare ilkaya toast conuova ecaffè.[1][9] In una variante del dolce, il toast viene sostituito con i cracker (kaya cracker).[3]
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