Gulkand, scritto anche comeGulqand, è un antico preparatoayurvedico composto da petali dirosa, originario e utilizzato nel subcontinente indiano, precisamente nelPakistan e nel Nord dell'India.[1]
Si prepara mettendo a strati dipetali di rosa ezucchero all'interno di unbarattolo ermetico a bocca larga. Questo vaso viene messo al sole per circa 6 ore al giorno per 3 o 4 settimane. A giorni alterni il contenuto del barattolo deve essere rimestato con un bastoncino di legno. Una volta pronto, il barattolo dovrebbe essere conservato all'interno.
Il gulqand è un tonico ayurvedico; l'Istituto nazionale di medicina ayurvedica fornisce una lista dei benefici associati al consumo di gulqand,[2] inclusa la riduzione del calore corporeo, la riduzione dell'infiammazione e del rossore degliocchi, il rafforzamento deidenti e dellegengive, e il trattamento dell'acidità.
Il Gulkand è comunemente usato come un ingrediente delpaan, un dolce popolare e digestivo India, Pakistan eBangladesh.
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