Le informazioni riportate non sono consigli medici e potrebbero non essere accurate. I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere medico:leggi le avvertenze.Leglobuline sono una classe diproteine globulari caratterizzate da unpeso molecolare maggiore di quello dell'albumina, da insolubilità inacqua distillata e dasolubilità insoluzioni saline diluite.
Molte globuline sonoproteine plasmatiche e sono sintetizzate in gran parte dalfegato e daitessuti linfatici.
A seconda della banda occupata nel processo dielettroforesi, le globulinesieriche si dividono inalfa globuline (inibitori di proteasi),β-globuline (proteine di trasporto) eγ-globuline oimmunoglobuline secrete dalleplasmacellule (linfociti B attivati) che contribuiscono alsistema di difesa immunitaria del nostro organismo.
Tra le altreglobuline animali vi sono lamiosina deimuscoli, latireoglobulina prodotta dallaghiandola tiroide, lalattoglobulina dellatte, le globuline delplasma sanguigno e delcristallino. Esempi diglobuline di origine vegetale sono l'edestina deisemi di canapa, lafaseolina deifagioli, laglicinina dellasoia.
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