Nasce da Pietro e da Luigia Farelli, una famiglia operaia; aderisce giovanissimo allaResistenza, nella 107ªBrigata Garibaldi, scegliendoMassimo come nome di battaglia[1]. Durante il servizio militare nel1960 raccoglie e studia le critiche teatrali diPiero Gobetti che verranno pubblicate nel1974 daEinaudi nell'opera omnia di Gobetti[2].
Nel1957 e1958 è assistente aMilano del Direttore Centrale Stampa e Pubblicazioni dellaOlivetti Spa; è grazie a questa pur breve esperienza che avrà modo di conoscere la logica organizzativa di origine industriale.
Per ragioni sia personali che ideologiche lascia L'Unità e ilPCI, continuando la sua attività di critico per il periodicoIl dramma.
Dal1968 al1971 è stretto collaboratore di Paolo Grassi al Piccolo Teatro di Milano.È uno dei pionieri della didattica teatrale: dal 1968 fino agli ultimi anni è docente di organizzazione teatrale presso laScuola d'arte drammatica Paolo Grassi di Milano, nell'unico corso che ha formato con sistematicità quadri organizzativi in Italia.
Nel1970 partecipa alla fondazione della compagnia/cooperativa ilGruppo della Rocca, ne diviene l'anima organizzativa; vive così il suo '68 teatrale e matura la convinzione che nuove forme di compagnia siano lo strumento migliore per fare un teatro autenticamente "popolare". Diviene uno dei maggiori esponenti della forma cooperativistica nell'organizzazione teatrale e uno dei principali sperimentatori delle iniziative di decentramento teatrale[5].
Seguirà e parteciperà alle alterne vicende del Gruppo della Rocca fino agli ultimi anni.
Lasciato lo Stabile di Torino, apre a Firenze la societàConsulenze Teatrali, un centro di servizi organizzativi che scioglierà nel1999 per l'aggravarsi della malattia[6].
Giorgio Guazzotti (1954),Problemi del teatro italiano, in Società, a.X, n.1
Giorgio Guazzotti (1955),Piero Gobetti e il problema dell'organizzazione teatrale, in Questioni, n.3
Giorgio Guazzotti (1957),Teatro e Città, in Sipario, n.135
Giorgio Guazzotti (1957a),Teatro Stabile della Città di Torino, in "Il Dramma", n.253
Giorgio Guazzotti (1959),Teatro Stabile della Città di Torino, in "Il Dramma", n.278
Giorgio Guazzotti (1961a),P.T.M.: un teatro europeo e Analisi storica e invenzione teatrale nella regia di Giorgio Strehler, in Giorgio Guazzotti (a cura di),L'opera da tre soldi di Bertolt Brecht e Kurt Weill, Cappelli Editore, Rocca San Casciano, pp. 19/26
Giorgio Guazzotti (1961b),Storicismo e invenzione in Giorgio Strehler, in "Cinema nuovo", n.149
Giorgio Guazzotti (1961c),La scena non si rifugia tra le pagine, in Teatro Nuovo, a.I, n.1
Giorgio Guazzotti (1961d),Avanguardia di Adamov, in Teatro Nuovo, a.I, n.2
Giorgio Guazzotti (1961e),Dalle origini a Shakespeare, in Teatro Nuovo, a.I, n.3
Giorgio Guazzotti (1961f),Lettura di Brecht, in Teatro Nuovo, a.I, n.3
Giorgio Guazzotti (1961g),Il rilancio degli irlandesi, in Teatro Nuovo, a.I, n.4
Giorgio Guazzotti (1961h),Risorgimento senza fanfare, in Teatro Nuovo, a.I, n.5
Giorgio Guazzotti (1961i),Assimilazione di Shakespeare, in Teatro Nuovo, a.I, n.6
Giorgio Guazzotti (1961l),Pirandello da esplorare, in Teatro Nuovo, a.I, n.7
Giorgio Guazzotti (1962),Molte commedie in libreria, in "Almanacco dello Spettacolo" dell'Istituto del Dramma Italiano
Giorgio Guazzotti (1962a),L'editoria suggerisce un nuovo teatro, in Teatro Nuovo, a.II, n.10
Giorgio Guazzotti (1963),Strehler critico e creatore, "Il Veltro", n.2
Giorgio Guazzotti (1965a),Il teatro e il mondo del lavoro, in Quaderni del Veltro, n.3, "Il teatro nella società italiana", Atti del Convegno - Roma - maggio 1964
Giorgio Guazzotti (1965b),Teoria e realtà del Piccolo Teatro di Milano, Einaudi, Torino
Giorgio Guazzotti (1966),Rapporto sul teatro italiano, Silva, Milano
Giorgio Guazzotti (1967), intervento in,Società e Teatri Stabili, Atti del Convegno - Firenze - ottobre 1965, il Mulino, Bologna
Giorgio Guazzotti (1971),L'organizzazione teatrale nel "territorio metropolitano", in Lopez B. (a cura di), Socialismo e teatro, Dedalo libri, Bari
Giorgio Guazzotti (1971a),Teatro pubblico e compagnie autogestite, in Regione Emilia-Romagna, Atti del Convegno "Per una nuova cultura teatrale. Per una riforma democratica del teatro drammatico e musicale", Porretta Terme, giugno 1971, Documenti dell'attività regionale n.14
Giorgio Guazzotti (1973),Introduzione a Dursi M., Barbablù, Marsilio Editori, Venezia-Padova
Giorgio Guazzotti (1974),Introduzione a Gobetti P., Scritti di critica teatrale, in Opere complete, III volume, Einaudi, Torino
Giorgio Guazzotti (1978),Il teatro pubblico, in Regione Emilia-Romagna, Teatro in Italia: un'esigenza di riforma, Atti del Convegno - Riccione - giugno 1978, Bologna
Giorgio Guazzotti (1981),Un laboratorio per una compagnia o una compagnia-laboratorio?, in "L'azzurro non si misura con la mente", Il gruppo della Rocca Edizioni, Firenze
Giorgio Guazzotti (1983),AstiTeatro. Una scommessa, in G. Davico Bonino (a cura di), Il teatro e la città. AstiTeatro: quattro festival 1979-1982, La Casa Usher, Firenze
Giorgio Guazzotti (a cura di) (1985),Piemonte: lo specchio teatrale, I quaderni di Ulisse n.1, Edizioni dell'Orso, Alessandria
Giorgio Guazzotti, (1988)Il primo Teatro pubblico, in AA.VV., Il Piccolo Teatro d'Arte. Quarant'anni di lavoro teatrale: 1947-1987, Milano, Electa
Giorgio Guazzotti (1996): intervista in Bertin Barbara,Il teatro della città, Celid, Torino, 2000
Mimma Gallina, Giorgio Guazzotti,Il sistema distributivo (Storia, numeri e mercato; Le strutture della distribuzione; L'Ente Teatrale Italiano; Fra distribuzione e promozione), in Mimma Gallina (a cura di), "Organizzare teatro. Produzione, distribuzione, gestione nel sistema italiano", Franco Angeli Editore, Milano, 2001.ISBN 978-88-464-8193-1
^ Franco Ferrari (a cura di),Giorgio Guazzotti. Teoria e realtà di un intellettuale-teatrante, Milano, Franco Angeli Editore, 2006, p. 14,ISBN88-464-7458-9.