Uncondimento è una sostanza utilizzata incucina per insaporire i generi alimentari o i preparati culinari, come lesalse. Sono per la maggior parte sostanze di origine vegetale, ma possono anche essere di origine animale, come ilbrodo di carne, ominerale, come ilsale. Solitamente per condimento si intende un intingolo con pochi elementi (per esempio, olio e aceto e sale o pepe), mentre l'utilizzo di più ingredienti viene denominatosalsa osugo.
Condimenti più articolati sono ad esempio ilpesto alla genovese, lasenape, ilketchup, lamaionese, lasalsa Worcester, lasalsa di soia, e ancora lasambal a base di chili, l'indianochutney e ilpica lilly.
Altri progetti
Wikizionario contiene il lemma di dizionario «condimento»
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sucondimento
| Controllo di autorità | Thesaurus BNCF49972 ·LCCN(EN) sh85030772 ·GND(DE) 4595346-6 ·BNE(ES) XX552476(data) ·BNF(FR) cb119364152(data) ·J9U(EN, HE) 987007552929505171 ·NDL(EN, JA) 00573654 |
|---|
Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina