| Cece di Merella | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Regione | Piemonte |
| Zona di produzione | Novi Ligure |
| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
Ilcece di Merella è una varietà tipica dicece coltivata nella frazione rurale diMerella, in una zona pianeggiante a breve distanza dalfiume Scrivia, nel territorio comunale diNovi Ligure. Si tratta di un territorio piuttosto inconsueto per la coltivazione del cece in Italia, che in genere è diffusa nel centro e sud del paese[1].
Il cece di Merella è tradizionalmente utilizzato sia nella preparazione dellafarinata, che in minestroni, passati e vellutate[2].
Il prodotto è stato riconosciuto comeP.A.T. dalla Regione Piemonte[3].
