Il padreEdgar Bergen, figlio di immigrati svedesi, era un famoso ventriloquo e conduceva una trasmissione radiofonica, mentre la madre,Frances Westerman, di origine tedesca, era una modella e attrice. Candice debuttò a 6 anni nella trasmissione del padre e compì i suoi studi presso la Harvard-Westlake School aStudio City (Los Angeles). Frequentò l'Università della Pennsylvania, ma non terminò gli studi a causa dei voti troppo bassi. Durante quel periodo lavorò come modella per l'agenziaFord Models e grazie ai guadagni ottenuti poté acquistare le attrezzature per l'altra sua grande passione, la fotografia.
Dopo aver recitato inGandhi (1982) diRichard Attenborough eScherzare col fuoco (1985) diBurt Reynolds, dalla metà degli anni ottanta la Bergen iniziò a diradare le sue apparizioni sul grande schermo per privilegiare l'impegno in teatro e alla televisione. Nel 1985 debuttò aBroadway nella commedia neraBugie, baci, bambole & bastardi, in cui prese il posto diSigourney Weaver. Già attiva sul piccolo schermo negli anni sessanta, nel 1988 ottenne un ruolo da protagonista nella serieMurphy Brown, dove vestiva i panni di una cinica e agguerrita conduttrice televisiva, personaggio che continuò ad interpretare con successo fino al 1998. Per questo ruolo vinse cinqueEmmy Awards e dueGolden Globe.
Nel 1969 ebbe una relazione con il musicista e produttore discograficoTerry Melcher[1] e, nel 1973 ebbe un appuntamento con ilsegretario di Stato statunitenseHenry Kissinger. Nel 1980 sposò il registaLouis Malle, da cui ha avuto la figlia Chloe, nata nel 1985. Quando Malle si ammalò gravemente, l'attrice si allontanò dal mondo dello spettacolo per poi tornare dopo la scomparsa del marito, avvenuta nel 1995. Dal 2000 è sposata con l'immobiliarista e filantropo statunitense Marshall Rose. È un'attivista del sindacato degli attori statunitensi.
Negli anni successivi ha avviato un'attività di decorazione di borse, abbigliamento, custodie per telefoni, cuscini, piatti e opere d'arte da parete, con soggetti come animali e cibo, a fini di beneficenza. Ha dichiarato di voler avviare, sempre a scopo di beneficenza, una linea per bambini.
Nelle versioni initaliano dei suoi lavori, Candice Bergen è statadoppiata da:
Melina Martello neIl gruppo,Quelli della San Pablo,L'impossibilità di essere normale,Il vento e il leone,Sex and the City (ep. 6x18),Una hostess tra le nuvole,The Women,Sex and the City (film),Natale con i tuoi,L'eccezione alla regola,The Meyerowitz Stories
Maria Pia Di Meo inE ora: punto e a capo,Ricche e famose,Gandhi,Scherzare col fuoco,Tutta colpa dell'amore,Matrimonio impossibile
Ada Maria Serra Zanetti inAppuntamento con una ragazza che si sente sola,La fine del mondo nel nostro solito letto in una notte piena di pioggia,Murphy Brown,Miss Detective,Dr. House - Medical Division
Rita Savagnone inSoldato blu,Il giorno dei lunghi fucili,Le signore di Hollywood,Battle Creek
Angiola Baggi inSex and the City (ep. 5x05),Law & Order - Il verdetto,Il caso Novack,And Just Like That...
Ludovica Modugno inBride Wars - La mia migliore nemica,40 sono i nuovi 20,Lasciali parlare
Vittoria Febbi inConoscenza carnale,Il principio del domino: la vita in gioco
Valeria Falcinelli inCasa d'appuntamento di Mayflower Madam,Footsteps - I passi dell'assassino
Rossella Izzo inBook Club - Tutto può succedere,Book Club - Il capitolo successivo
^Con il quale abitò nella villa al10050 di Cielo Drive, fino a poco prima della strage perpetrata dalla setta satanica guidata daCharles Manson. Si ritiene che il vero obiettivo della strage fosse proprio Melcher, e nonSharon Tate e le altre vittime, a causa di incomprensioni sorte tra Melcher e Manson, che avrebbe voluto diventare un musicista e paroliere di professione
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