| obere ụdị nke | shortbread,cookie,pastry  |
|---|---|
| Akụkụ nke | Turkish cuisine |
Qurabiya (nke a na-akpọkwa ghraybe,ghorayeba, ghoriba (Arabic),ghribia,ghraïba, ma ọ bụghriyyaba na ọtụtụ okwu ndị ọzọ) bụ ụdị bisikiit, nke a na-ejikarị alimondu. A na-ahụ nsụgharị n'ọtụtụ mba nke ụwa Arab, na ụdị na ntụziaka dị iche iche.[1][2]
Na Maghreb naIjipt, a na-ejikarị tii Libya, kọfị Arabic ma ọ bụ tii mint Maghrebi. Ghoriba anọwo na mpaghara Nnukwu Syria, Iraq na mba ndị Arab ndị ọzọ kemgbe oge ochie.[3] Ha yiri polvorones si Andalusia.[4][5][6]
A na-enye usoro nri maka kuki achịcha dị mkpirikpi yiri ghorayebah ma na-enweghị almond, nke a na-akpọ na Arabickhushkanānaj gharib ( kuki dị iche iche), n'akwụkwọ nri ndị Arab mbụ a maara, Kitab al-Ṭabīīīī nke narị afọ nke 10.[7]Kurabiye pụtara na nri Ottoman na narị afọ nke iri na ise. [dubious[8]
E nwere arụmụka ụfọdụ banyere mmalite nke okwu ndị ahụ. Ụfọdụ enyeghị mmalite ọzọ maka okwu Turkishkurabiye karịa Turkish, ebe ndị ọzọ enyewo Arabic ma ọ bụ Persian.[8] N'etiti ndị ọzọ, onye ọkà mmụta asụsụ Sevan Nişanyan enyewo mmalite Arabic, n'akwụkwọ ya nke 2009 nke Turkish etymology, site na ġurayb ma ọ bụğarîb (nke dị iche).[9][10] Otú ọ dị, ka ọ na-erule 2019, akwụkwọ ọkọwa okwu n'ịntanetị nke Nişanyan ugbu a na-enye ihe ndekọ mbụ a maara na Turkish dị ka ngwụcha narị afọ nke iri na asaa, nke sitere nagulābiya nke Persian, kuki e ji mmiri rose mee, site na gulāb, nke metụtara okooko osisi. Ọ na-ekwu na okwu Arabic nke Siria nwere ike isite na mbaTurkey.[11]
Ghribia (Algerian Arabic)[12][13][14]
Khourabia (Armenian) bụ nsụgharị Armenian mgbe ụfọdụ a na-akpọ ya n'asụsụ Bekee dị ka kuki bọta Armenia ma ọ bụ kuki achịcha mkpụmkpụ Armenia.[15][16] A na-eji ihe atọ eme Khourabia: bọta, shuga, na ntụ ọka ma na-adịkarị ka achịcha, ntị ọka wit, ma ọ bụ akpụkpọ ụkwụ ịnyịnya nke na-egosi ahụike, akụ na ụba, na ọganihu. A na-erikarị ya n'oge emume Ista, Krismas, na Afọ Ọhụrụ. Ka oge na-aga, a gbakwunyere ihe ndị ọzọ, dị ka àkwá, sinamọn, na ukpa.
Kurabii aha nke nri ndị Bulgaria na ọtụtụ ụdị kuki, ụdị dị ụtọ a ma ama. Karịsịa n'oge ezumike, a na-akpọ ụdị jam dịgasị iche iche a na-emepụta site na afọ ọhụrụ na kuki shuga na-acha ntụ ntụ nke e ji ọdịdị mara mma chọọ mma maslenki. [Isiokwu dị mkpa]
Nsụgharị Grik, nke a na-akpọkourabiedes ma ọ bụkourabiethes (Grik: κουρα 97/έδες; otutu nke kourabies κουρα 97/ti) yiri achịcha dị mkpirikpi, nke a-ejikarị almond eme.[1][2] A na-eji brandy eme Kourabiedes mgbe ụfọdụ, ọ na-abụkarị Metaxa, maka ịnụ ụtọ, ọ bụ ezie na vanilla, mastika ma ọ bụ mmiri rose na-ewu ewu. N'ógbè ụfọdụ nke Gris, a na-eji otu clove zuru oke nke na-etinye na biskit ọ bụla chọọ kourabiedes Krismas mma.[17] A na-eme Kourabiedes ma ọ bụ na crescents ma ọ bụ bọọlụ, mgbe ahụ na-eme ya ruo mgbe ọ dịtụ ọla edo. A na-agbakarị ha na shuga ice mgbe ha ka na-ekpo ọkụ, na-emepụta ihe na-ekpuchi shuga na bọta.[18] Kourabiedes na-ewu ewu karịsịa maka oge pụrụ iche, dị ka Krismas ma ọ bụ baptizim. ọ bụ ezie na ha na-ewu eto n'afọ niile.[19]
Okwu Grikkourabiedes sitere na okwu Turkishkurabiye, nke nwere njikọ na qurabiya, ezinụlọ kuki nke Middle East.[20]
Na Tabriz, a na-eji ntụ ọka almọnd, shuga, ọcha àkwá, vanilla, margarine na pistachio eme ha. A na-enye ya tii, nke a na-etinye n'elu tii iji mee ka ọ dị nro tupu a rie ya. [citation needed]
Ụdị dị iche iche gụnyere:[21][22]
Ghraïba Libyan ntuari arabic
Ghoriba (Moroccan Arabic: غْرِيبَة) na Morocco na akụkụ ndị ọzọ nke Maghreb, kuki ndị a ma ama na-ejikarị semolina kama ntụ ọka ọcha, na-enye ihe pụrụ iche.[1][2]
A na-eji ntụ ọka eme Ghriba mbụ ma tinye ya na oroma ma ọ bụ oroma zest na sinamọn, a na-ejikarị ihe ụtọ a eme oriri, tinyere tii mint ma ọ bụ kọfị.[23]
A na-eji okwu kurabiye eme ihe iji zoo aka na biskit dịgasị iche iche na Turkiye, ọ bụghị nke obodo,ọ bụ ezie na a na-eme ụdịkurabiye dị iche iche; gụnyere necessitatbadem kurabiyesi na unkurabiyesi.
Ghraïba (Tunisian Arabic)