| Ugali | |
|---|---|
 Ugali dankol | |
| Nama lain | Sima, sembe, posho |
| Jenis | Bubur |
| Bahan utama | tepung jagung |
  | |
Ugali adalahmakanan pokok asalAfrika yang terbuat daritepung jagung yang dimasak dengan air hingga mencapai kondisi seperti adonan tepung atau bubur. Ugali secara tradisional dimakan dengan tangan dengan dicelupkan ke saus dan disuap bersama dengan sayuran dan/atau daging. Sayuran yang umum menemani ugali biasanya adalah rebusankol,sukuma wiki, dandaging. Ugali cenderung tidak mahal sehingga dapat diakses oleh masyarakat miskin Afrika.Jagung yang menjadi bahan utama merupakantanaman yang mampu tumbuh di lahan kering sehingga makanan ini dapat tersedia sepanjang tahun.
