Sup sijungkot adalah salah satu hidangan musim panas paling populer diRusia. Sup sijungkot adalah sup yang terbuat dari bahan utama berupaair,kuah kaldu,garam dan daun tanamansijungkot. Sup tersebut juga terkadang disebut sebagai shchi hijau, yang mengambil nama dari sup kubis tradisional Rusia. Semua bahan yang diperlukan untuk membuat sup tersebut biasanya ditanam didacha, atau dibeli dari petani di pedesaan.^[1]