Shaokao (Tionghoa:燒烤, shāo kǎo), jugadiromanisasikan sebagaishao kao, adalah terjemahan "barbekyu" dari bahasa Tionghoa. Ragam-ragam Tionghoa dari praktik tersebut menjadi aspek signifikan darihidangan Tionghoa.[1] Di Tiongkok, praktik tersebut umum ditemukan di jalanan Tiongkok yang padat danpasar malam saatmakanan jalanan dijual di gerai-gerai makanan[2][3][4] dan merupakan jenis darixiaochi. Di Tiongkok dan tempat lain, sepertiAmerika Serikat, makan malam terkadang juga menyertakanbir sebagai hidangan sampingan.[2]
Shaokao biasanya terdiri dari makanan barbekyu yang sangat pedas yang ditusuk sate. Hidangan tersebut tersedia di nyaris seluruh kota di Tiongkok, dan merupakan hidangan menonjol diBeijing, Tiongkok, dimana beberaparumah makan mendirikan gerai-gerai makanan di luar ruangan untuk menyajikan produk tersebut. Perhatian soal keamanan pangan berkaitan dengan shaokao dan polusi udara timbul dari gerai-gerai shaokao luar ruangan yang dikaitkan dengan peningkatan tingkatkabut asap di Beijing menimbulkan keluhan terhadap gerai-gerai tersebut.
Kesalahan pengutipan: Tag<ref> dengan nama "FR 2010" yang didefinisikan di<references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag<ref> dengan nama "Hoenig 2010" yang didefinisikan di<references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag<ref> dengan nama "Network Miller 2014" yang didefinisikan di<references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag<ref> dengan nama "Planet 2016" yang didefinisikan di<references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag<ref> dengan nama "Eimer 2014" yang didefinisikan di<references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag<ref> dengan nama "Barys 2013" yang didefinisikan di<references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
<ref> dengan nama "Wolf 2014" yang didefinisikan di<references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.