Safranbolu (bahasa Yunani:Σαφράμπολις, Saphrampolis) adalah sebuah kota diProvinsi Karabük dikawasan Laut Hitam,Turki. Kota ini adalah ibu kotaDistrik Safranbolu.[2] Jumlah penduduknya adalah 52.999 jiwa berdasarkan sensus penduduk tahun 2022.[1] Kota ini terletak sekitar 9 km di utara kotaKarabük, 200 kilometer (120 mil) di utaraAnkara, dan sekitar 100 km di selatan pantaiLaut Hitam. Nama-nama kota dalam sejarah dalambahasa Yunani adalah Theodoroupolis (Θεοδωρούπολις, yaitu kota Theodorus atau Theodora perempuan) dan kemudian Saphrampolis (Σαφράμπολις). Nama-nama lamanya dalambahasa Turki adalahZalifre danTaraklıborlu. Kota ini merupakan bagian dari Provinsi Kastamonu hingga tahun 1923 dan Provinsi Zonguldak antara tahun 1923 dan 1995. Kota ini terletak pada ketinggian 508 m (1.667 kaki).[3]
Menurut Sensus Umum Utsmaniyah tahun 1881/82-1893,kaza Safranbolu memiliki total populasi 52.523, terdiri dari 49.197 Muslim dan 3.326Yunani.[4]
Kota Tua menyimpan banyak bangunan bersejarah, dengan 1008 artefak bersejarah yang terdaftar. Benda-benda tersebut adalah: 1 museum pribadi, 25masjid, 5 makam, 8 air mancur bersejarah, 5 pemandian Turki, 3 karavan, 1 menara jam bersejarah, 1 jam matahari, dan ratusan rumah dan rumah besar. Selain itu, terdapat gundukan pemukiman kuno, makam batu, dan jembatan bersejarah. Kota Tua terletak di jurang yang dalam di daerah yang cukup kering di bawah naungan hujan pegunungan. Kota Baru dapat ditemukan di dataran tinggi sekitar dua kilometer di sebelah barat Kota Tua.[5]
Nama kota ini berasal dari "saffron" dan kata Yunanipolis (πόλις) yang berarti "kota",[5][6] karena Safranbolu adalah tempat perdagangan dan pusat penanaman saffron.[5][6] Saat ini, saffron masih ditanam di desa Davutobası di sebelah timur Safranbolu, dengan jarak jalan 22 kilometer.[5][6]
Safranbolu ditambahkan ke dalam daftarSitus Warisan DuniaUNESCO pada tahun 1994 karena rumah-rumah dan arsitektur eraUtsmaniyah yang terpelihara dengan baik.[7]