Produk minyak Bumi adalah bahan bermanfaat yang berasal dari minyak mentah (minyak Bumi) setelah diproses dipengolahan minyak.
Menurut komposisi dan permintaan minyak mentah, pengolahan dapat memproduksi berbagai jenis produk minyak Bumi. Produk minyak terbesar digunakan sebagaienergi; bermacam tingkatanminyak bahan bakar danbensin. Pengolahan juga memproduksibahan kimia lain, beberapa diantaranya digunakan dalamproses kimia untuk membuatplastik dan bahan berguna lainnya. Sejak minyak Bumi sering berisi beberapa persensulfur, sejumlah besar sulfur juga sering diproduksi sebagai produk minyak Bumi.Hidrogen dankarbon dalam bentukarang minyak Bumi juga dapat diproduksi sebagai produk minyak Bumi. Produk hidrogen sering digunakan sebagai produk perantara untuk proses pengolahan minyak lainnya seperti pemecahan katalitis hidrogen (pemecahan hidro) danhidrodesulfurisasi.
