| Paku sayur | |
|---|---|
 | |
| Paku sayur dijual di pasar | |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Kerajaan: | |
| Divisi: | |
| Kelas: | |
| Ordo: | |
| Famili: | |
| Genus: | |
| Spesies: | D. esculentum |
| Nama binomial | |
| Diplazium esculentum (Retz.) Sw. | |
Paku sayur (Diplazium esculentum) merupakan sejenispaku/pakis yang biasa dimakanental mudanya sebagaisayuran oleh pendudukAsia Tenggara dan kepulauan diSamudera Pasifik. Paku ini biasanya tumbuh di tepi sungai atau di tebing-tebing yang lembap dan teduh. Pemanfaatanya biasanya digulai ("gulai paku") atau dijadikanlalap setelah direbus terlebih dahulu. Konsumsi mentah tidak dianjurkan karena mengandungasam sikimat yang mengganggu pencernaan manusia.
Paku sayur biasanya tidak dibudidayakan. Pedagang mencari di hutan atau kebun lalu dijual.
 | Artikel bertopik tumbuhan ini adalah sebuahrintisan. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. |