| Nastar | |
|---|---|
 Nastar | |
| Nama lain | tat nanas, kueh tae, kue nanas |
| Jenis | Tart |
| Sajian | Dessert |
| Daerah | Asia Tenggara Maritim danAsia Timur[1][2][3][4] |
| Hidangan nasional terkait | Indonesia,Malaysia,Singapura,Brunei[5] |
| Bahan utama | Kue (mentega,kuning telur,pati jagung),selainanas |
  | |
Nastar adalahkue kering dari adonantepung terigu,mentega, dantelur yang diisi denganselainanas, cokelat, maupun rasa lainnya. Asal katanya daribahasa Belandaananas dantaart. Bentuk kue ini bulat-bulat dengan diameter sekitar 2 cm. Selain berbentuk bulat, kue nastar juga sudah memliki berbagai macam bentuk seperti bentuk daun, labu, ketupat, gulung, dan bentuk landak.[6] Biasanya bagian atas nastar dihias dengan potongan kecilkismis ataucengkih.
Selain itu, sekarang nastar juga dibuat dengan selai buah lain, misalnyastroberi, cokelat,bluberi, dan lain-lain. Nastar biasanya dihidangkan pada hari-hari raya, mulai dariNatal,Idulfitri, hinggatahun baru Imlek. Nastar biasanya dijual dalam kemasantoples plastik di toko roti, toko kue, dan swalayan, atau pun toko daring. Kue nastar kini sudah berkembang dengan berbagai resep nastar yang bervariasi.Kue kering seperti nastar merupakan kue yang sangat banyak digemari masyarakat dan wajib ada pada saat momenLebaran tiba. Kue ini biasa disajikan untuk menyambut tamu, maupun keluarga yang berkunjung ke rumah. Nastar kadang bisa juga dibuat dengan warna coklat
Nastar berasal daribahasa Belanda yaitu “Ananas/ nanas” dan “Taart/tart/pie” yang artinya kue tarnanas. Kue yang digemari oleh orangBelanda dengankue pai atau tarEropa yang biasanya diisi denganbluberi danapel. Karena diIndonesia, bluberi dan apel sangat sulit ditemukan kendati belum adanya infrastruktur swalayan pada zaman penjajahan Belanda, nanas dipilih sebagai buah penggantinya. Nastar sendiri bentuknya lebih kecil dibanding pai atautar Eropa pada umumnya. Hingga saat ini, tidak dijelaskan siapakah yang menciptakan nastar dan yang memiliki paten akan kue ini.
Nastar merupakan kue asalBelanda yang dimodifikasi sesuai kreativitasorang Indonesia.Nanas berasal dari bahasa Belanda yakni "Ananas" atau nanas sebagai isian kue nastar danTaartjes atautart yang artinya kue. Kue nastar muncul sejakBelanda menjajah Indonesia. Nastar ini berasal dari kue pai khas Belanda yang berisistroberi,apel danbluberi. Namun, pada zaman penjajahan Belanda, Indonesia sulit menemukan stroberi, apel dan bluberi, maka dipilih nanas sebagai gantinya, karena memilikirasa asam yang serupa. Selain itu, nastar menjadi kue khususbangsawan. Padamasa kolonial, ada tradisi mengantar kue nastar dari keluargaEropa untukkaum priyayi yang sedang merayakanlebaran. Selain itu, nastar juga sebagai kue yang disajikan saat Natal oleh keluarga Eropa. Bisa dikatakan, nastar ini dahulu hanya disajikan untuk bangsawan atau kaum priyayi, dan disajikan saat perayaan hari besar. Namun, seiring berkembangnya zaman, nastar kini bisa dinikmati oleh semuakalangan. Nastar juga ada dalam budayaTionghoa. Dalam budaya Tionghoa, nastar artinyabuah piremas yang memiliki simbol keberuntungan atau kemakmuran. Kue nastar ini disajikan pada tahun baru China atauImlek. Warna emas ini berasal dari warna kue nastar, maka masyarakat Tionghoa meyakini siapa saja yang makan kue nastar hidupnya akan beruntung dan makmur. Kini nastar sudah mengalamimodifikasi mulai dari bahan, isi dan bentuknya. DiIndonesia, nastar ini dibentuk dengan ukuran bulat dan lebih kecil dibandingkan dengan kue pie Belanda yang memiliki ukuran besar. Untuk isiannya, kini nastar memiliki beragam rasa seperticoklat,keju hingga stroberi. Selain Indonesia, nastar juga ada di negara Tiongkok danHong Kong. Jika di Indonesia, nastar berbentuk bulat dan berukurandua sentimeter, di Hong Kong nastar berukuranbalok dan ukurannya sekitar lima sentimeter.[7]
Cara membuat nastar
 | Basah |
|
|---|---|---|
| Kering | ||
