 | |
| Asal | |
|---|---|
| Keahlian memasak | Bersantap danhidangan |
| Rincian | |
| Jenis | komponen dancourse(en) |
Lauk,lauk pauk atauhidangan pendamping adalah makanan yang menyertai hidangan utama ataumenu utama saat makan.[1] Lauk dapat berasal dari sumber hewani, seperti unggas, sapi, kambing, dan ikan.[2] Bisa juga berasal dari sumber nabati seperti sayur, kacang-kacangan, jamur.
Lauk memiliki beragam fungsi. Seperti memenuhi kebutuhan gizi seimbang untuk tubuh, dengan kandungan protein, mineral, vitami. Serta menambah selera makan dengan beragam jenis lauk dan cita rasa yang dihasilkan.
Hidangan pendamping sepertiselada, kentang, dan roti biasanya digunakan sebagai pelengkap hidangan utama di banyak negara di dunia Barat.Nasi dankuskus telah menjadi populer di seluruh Eropa, terutama pada acara-acara resmi (kuskus lebih sering muncul dipesta makan dengan hidanganTimur Tengah).[butuh rujukan]
Dalam hal ini, istilah"pendamping" atau"sampingan" biasanya merujuk bagian yang lebih kecil yang disajikan sebagai hidangan pendamping dan bukannya bagian berukuran hidangan utama yang lebih besar. Contohnya, "selada pendamping" biasanya dihidangkan dalam mangkuk kecil atau piring selada, berbeda dengan seladahidangan pembuka yang dihidangkan dalam piring makan yang besar.[butuh rujukan]
Makanan khas Amerika dengan hidangan utama berbahan dasar daging mungkin mencakup hidangan pendamping nabati, terkadang dalam bentuk selada, dan satu hidangan pendampingpati, seperti roti, kentang, nasi, atau pasta.[butuh rujukan]
Beberapa hidangan pendamping yang umum di dunia Barat contohnya,asparagus,kacang panggang,kentang panggang,brokoli,kubis,bunga kol,coleslaw,roti gulung atauroti lain,kentang goreng atau gorengan steik,buncis,sayur hijau,selada makaroni,makaroni keju,kentang tumbuk,jamur,selada pasta,selada kentang,selada (sering kali selada "pendamping"),jamur tumis,squash, dantater tots.[butuh rujukan]
Beberapa hidangan pendamping yang umum di Indonesia, misalnya tempe, tahu, kerupuk, perkedel, dan satai.[3]
Beberapa rumah makan menawarkan pilihan hidangan pendamping yang terbatas yang sudah termasuk dengan harga hidangan utama sebagai makanan gabungan. Sebaliknya, adakalanya hidangan pendamping dipesan secara terpisah darimenu manasuka. Istilah ini mungkin atau mungkin tidak menyiratkan bahwa hidangan hanya dapat dipesan dengan makanan lain.[butuh rujukan]
Kentang goreng adalah hidangan pendamping yang biasa disajikan dirumah makan siap saji dan rumah makanmasakan Amerika lain. Sebagai tanggapan terhadap kritikan tentang kandungan tinggi lemak dankalori kentang goreng, beberapa rantaianmakanan siap saji menawarkan hidangan pendamping lain seperti selada sebagai pengganti kentang goreng biasa dengan makanan gabungan.[butuh rujukan]
|isbn= (bantuan). Parameter|url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)