Movatterモバイル変換


[0]ホーム

URL:


Lompat ke isi
WikipediaEnsiklopedia Bebas
Pencarian

Kue

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Artikel ini bukan mengenaiBolu.
Kue
Jajan pasar, sajian aneka kue
Nama lainKueh (Hokkien), kuih (Melayu),pia (Hokkien)
SajianKudapan atau makanan ringan
Tempat asalIndonesia, Malaysia, Singapura
Sunting kotak info
Sunting kotak info •L •B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Kue ataukuih adalah kudapan ataumakanan ringan yang bukan makanan utama. Kue biasanya bercita rasamanis atau ada pula yanggurih dan asin. Kue sering kali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonantepung, baik tepungberas, tepungsagu,tapioka, ataupunterigu. Kue tradisional Nusantara lazim ditemukan diIndonesia,Malaysia,Singapura, sertaBelanda melalui hubungan sejarahnya dengan Indonesia.

Kata "kue" berasal dari kata serapan daribahasa Hokkian: 粿koé, hal ini menunjukkan pengaruh seni memasak Tionghoa di Nusantara, beberapa kue memang menunjukkan asal mulanya dari Tiongkok sepertibakpia. Kebanyakan kue basah adalah kue tradisionalNusantara, sementara beberapa kue lain sepertilapis legit, risoles, pastel, danpanekuk menunjukkan pengaruh Eropa, yaitu Belanda dan Portugis. Pada awalnya istilah kue memang digunakan untuk menyebut kue tradisional dan kue peranakan Tionghoa, akan tetapi kini dalam bahasa Indonesia istilah ini telah meluas menjadi istilah yang memayungi berbagai jenis makanan ringan berbahanadonantepung, biasanya daritepung terigu atautepung beras, termasuk untuk menyebutkue basah,kue kering,kue pastri, dan kuebolu.

Kue dapat dimasak dengan cara dikukus, dipanggang, atau digoreng. Kue di Indonesia biasanya dikategorikan berdasarkan kadar airnya, yaitu kue basah dan kue kering. Kue terasa lezat apabila dinikmati selagi hangat ditemani teh atau kopi sembari mengobrol dengan kerabat terdekat.

Kue basah

[sunting |sunting sumber]
Penjual berbagai macam kue basah di pasar tradisional diYogyakarta.

Kue basah adalah makanan kecil yang bisa dijadikan alternatifcamilan. Biasa disantap pada pagi atau sore hari. Kue basah umumnya empuk, lembut, dan tidak bertahan lama (hanya bertahan beberapa hari). Biasanya terbuat dari tepung terigu,sagu,gula, bahkan ada yang berbahansantan atauketan.

Kue basah umumnya empuk, bertekstur lembut, dan tidak dapat bertahan lama (hanya bertahan beberapa hari atau kurang). Hal ini karena umumnya kue tradisional terbuat dari tepung beras, gula, dan santan, sehingga lekas basi. Kue basah biasanya dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau digoreng. Kebanyakan kue tradisional Nusantara adalah kue basah, dan umumnya dapat ditemui di pasar tradisional di Indonesia.

  • Kueagar-agar busa
  • Kue agar-agar kering
  • Kue ali agrem (kue cincin)
  • Kue ape
  • Kue apem
  • Kue apem selong
  • Kue apem talipuk
  • Kuebacang
  • Kue bantal
  • Kue bantal pisang
  • Kue bagea kenari
  • Kue bagelen
  • Kue bapel
  • Kue bakpia
  • Kue bakwan sayur
  • Kue bawang
  • Kuebika Ambon
  • Kue biji-biji
  • Kue biji ketapang
  • Kue bingka
  • Kue bolen
  • Kue bolu
  • Kue bolu gulung
  • Kue bolu gulung keju
  • Kue bolu gulung lapis coklat
  • Kue bolu kukus
  • Kue bolu kemojo
  • Kue brownies
  • Kue brownies kukus
  • Kue bugis
  • Kue bugis mandi

  • Kue bulan
  • Kue burayot
  • Kue cakwe
  • Kue cantik manis
  • Kuecarabikang
  • Kue carang gesing
  • Kue cenil
  • Kue cendil
  • Kue cikak
  • Kue ciput
  • Kuecireng
  • Kuecomro
  • Kue cubit
  • Kue clorot
  • Kue cucur
  • Kuedadar gulung
  • Kue dadar mento isi enten
  • Kue delapan jam
  • Kuegetuk
  • Kue engkak ketan
  • Kue gemblong
  • Kue geplak
  • Kue getas
  • Kuegetuk lindri
  • Kue hunkwe
  • Kue jipang
  • Kue jongkong
  • kue kamir
  • Kue katrisolo
  • Kue kembang goyang (kue saroja)
  • Kue keranjang

  • Kue ketan kinca
  • Kueketimus
  • Kue kipo
  • Kue klapertaart
  • Kueklepon
  • Kue kremes
  • Kuekroket kentang
  • Kue kroket jagung
  • Kue kroket nasi
  • Kue kompiang
  • Kue koya kacang ijo
  • Kue ku (kue kura-kura)
  • Kueladdu
  • Kue lalampa
  • Kue lapis
  • Kue lapis beras
  • Kue lapis ketan serikaya (kue seri muka)
  • Kuelapis legit, atauspekkoek
  • Kue lapis Surabaya
  • Kue leker
  • Kue lelemuh
  • Kuelemang
  • Kue lemang tapai
  • Kue lemet singkong
  • Kue lempang-lempung
  • Kuelemper
  • Kue lepet (kue leupeut)
  • Kue lontar (pai susu)
  • Kue lumpang
  • Kuelumpia
  • Kue lumpia mini isi abon
  • Kue lumpurpandan
  • Kue lumpur surga

  • Kuelupis
  • Kue madu mongso
  • Kue mangkuk
  • Kue maksuba
  • Kue martabak mini
  • Kue martabak tahu
  • Kuemisro
  • Kue moci
  • Kue moci kedelai
  • Kue modak
  • Kue moho
  • Kuenagasari
  • kue nopia
  • Kueonde-onde
  • Kue onde kacang merah
  • Kue odading
  • Kueongol-ongol
  • Kue opak
  • Kuepanada
  • Kue pancong
  • Kuepandan
  • Kue pandan wijen
  • Kuepastel
  • Kue peuyuem (tapai) molen
  • Kue pia
  • Kuepisang epe
  • Kue pisang hijau
  • Kue pisang kelapa
  • Kue pisang molen
  • Kuepisang goreng
  • Kue pisang goreng ijo
  • Kue pisang rai

  • Kuepoffertjes
  • Kue pohul-pohul
  • Kue pukis
  • Kuepulut
  • Kue pulut besta
  • Kue putu
  • Kueputu mayang
  • Kue putu pisang
  • Kue putu gula merah
  • Kue rangi
  • Kuerempeyek
  • Kuerisoles
  • Kue roti gambang
  • Kue sagon kelapa
  • Kue sarang semut
  • Kue semar mendem
  • Kue semprong
  • Kueserabi
  • Kue sumping waluh
  • Kue sus
  • Kue talam
  • Kue talam jagung manis
  • Kue talam ubi jalar
  • Kue tape goreng (kue rondo royal)
  • Kue tape uli
  • Kue tingting
  • Kue tori
  • Kuewajik
  • Kuewingko
  • Kue yangko

Kue kering

[sunting |sunting sumber]
Anekakue kering saatIdul Fitri

Kue kering adalah kue dengan kadar air yang minimal, sehingga dapat tahan disimpan lebih lama daripada kue basah. Kue kering biasanya bertekstur keras tetapi renyah karena dibuat dengan cara dipanggang memakai oven. Kue kering memiliki daya tahan yang cukup lama. Bahan yang umum digunakan untuk pembuatan kue kering di antaranya tepung beras, tepung ketan, terigu, ataupun sagu. Kue kering lebih dikategorikan sebagai kue yang dipanggang mirip sepertikukis. Kue kering biasanya populer disajikan pada saat perayaanlebaran ataunatal.

  • Kue akar kelapa
  • Kue bangkit
  • Kue bola keju
  • Kue kering
  • Kue durian renyah
  • Kue jahe
  • Kue keju suiker
  • Kue lidah kucing
  • Kue nastar
  • Kue nastar cengkih
  • Kue nastar durian

  • Kue nastar keju
  • Kue nastar lemon
  • Kue kaastengel
  • Kue kacang sabit
  • Kue keping coklat
  • Kue kering coklat
  • kue keciput (kue buah rotan)
  • Kue kelapa
  • Kue kopi kelapa
  • Kue kurma

  • Kue kuping gajah
  • Kue lanting
  • Kue putri salju
  • Kue sagu
  • Kue sagu keju
  • Kue satu
  • Kue sus kering keju
  • Kue tambang
  • Kue telur gabus

Kue pastri

[sunting |sunting sumber]
Artikel utama:Kue kering

Kue bolu

[sunting |sunting sumber]
Artikel utama:Bolu

Galeri

[sunting |sunting sumber]
  • Kue ape
    Kue ape
  • Kue bagea kenari
    Kue bagea kenari
  • Kue bangkit
    Kue bangkit
  • Kue bika Ambon
    Kue bika Ambon
  • Kue bugis
    Kue bugis
  • Kue carabikang
    Kue carabikang
  • Kue cenil
    Kue cenil
  • Kue clorot atau cerorot
    Kue clorot atau cerorot
  • Kue cubit
    Kue cubit
  • Kue dadar gulung
    Kue dadar gulung
  • Kue nagasari
    Kue nagasari
  • Kue klepon
    Kue klepon
  • Kue moci
    Kue moci
  • Kue moho
    Kue moho
  • Kue putu
    Kue putu
  • Kue putu mayang
    Kue putu mayang
  • Kue pukis
    Kue pukis
  • Kue satu
    Kue satu
  • Lapis legit dan kue lapis
    Lapis legit dan kue lapis
  • Kue lapis Surabaya
    Kue lapis Surabaya
  • Kue semprong
    Kue semprong
  • Kue ku, dari kue China Ang Ku Kueh
    Kue ku, dari kue ChinaAng Ku Kueh
  • Kue lumpang
    Kue lumpang
  • Kue lumpur surga
    Kue lumpur surga
  • Kue ongol-ongol
    Kue ongol-ongol
  • Kue risoles
    Kue risoles
  • Kue pastel
    Kue pastel
  • Kue wingko babad
    Kue wingko babad

Lihat pula

[sunting |sunting sumber]
Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kue&oldid=26826937"
Kategori:

[8]ページ先頭

©2009-2025 Movatter.jp