| Kokoretsi | |
|---|---|
 Beberapa gulungan kokoreç dipanggang di atas api kayu di İzmir, Turki | |
| Jenis | Hidangan daging |
| Tempat asal | Kekaisaran Ottoman |
| Daerah | Balkan,Asia Kecil |
| Bahan utama | Usus domba atau kambing,jeroan (roti manis, hati, paru-paru atau ginjal) |
  | |
Kokoretsi (bahasa Albania:kukurec,bahasa Yunani:κοκορέτσι,bahasa Turki:kokoreç) adalah hidanganBalkan danAsia Kecil, terdiri dariususdomba ataukambing yang dililitjeroan, termasukroti manis,hati,paru-paru, atauginjal, dan biasanya dipanggang; varian terdiri dari jeroan cincang yang dimasak di atas wajan. Usus domba menyusui lebih disukai.
Bahasa Yunani menyebutnyakokoretsi yang berasal daribahasa Albaniakukurec.[1][2] Berdasarkan ahli bahasaTurki-ArmeniaSevan Nişanyan,kukurec Albania adalahkata pinjaman yang berasal dariSerbo-Kroasia danBulgariakukuruza, aslinya berartitongkol jagung dalam bahasa-bahasa tersebut.Bahasa Turki menyebutnyakokoreç yang berasal daribahasa Yunani modernkokorótsi.[3]
<ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernamathess