 | Artikel inisebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yangmemiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulahmenambah pranala ke artikel ini dariartikel yang berhubungan atau cobaperalatan pencari pranala. Tag ini diberikan pada Februari 2023. |
| Chaource | |
|---|---|
_01.jpg) | |
| Negara asal | Prancis |
| Wilayah | Aube,Yonne |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Lembut |
| Kadar lemak | 50% |
| Waktu pematangan | 15 hari |
| Sertifikasi | AOC[1] |
Chaource adalahkeju lembut dari negaraPrancis yang memiliki kulit berwarna putih dan dibuat dengan menggunakansususapi yang dipasteurisasi mentah.[1] Keju ini mendapatkan namanya dari sebuah desa yang bernamaChaorce di Prancis bagian timur laut.[1] Keju Chaource muda memiliki tekstur yang padat dan bagian dalam yang kasar dan rapuh.[1][2] Kulit keju muda tersebut dipenuhi denganjamur berwarna putih sedangkan apabila keju telah matang maka kulitnya akan menebal dan berubah warna menjadi merah.[1][2] Keju Chaource cocok dikonsumsi bersama dengan buahanggur dan dapat juga disajikan denganaperitif.[1] Selain itu, keju ini juga dapat digunakan untuksalad ataupun hidangan penutup.[1]
