Movatterモバイル変換


[0]ホーム

URL:


Lompat ke isi
WikipediaEnsiklopedia Bebas
Pencarian

Hop

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Kerucut hop di ladang hop diHallertau,Jerman.

Hop adalah sekumpulanbunga betina (disebut benih kerucut ataustrobilus), dari spesieshop,Humulus lupulus.[1] Hop umumnya digunakan sebagai perasa dan penstabil rasabir, di mana mereka menambah rasa pahit dan asam. Hop juga digunakan dalam pembuatan minuman lain dan juga dalam pembuatanjamu. Hop telah di budidaya kan secara terus menerus sejak abad ke-8 atau ke-9 sesudah Masehi di kebun Bohemia di distrikHallertau diBavaria dan daerah diEropa lainnya.[2][3] Namun, penggunaan pertama hop dalam bir pertama tercatat pada abad kesebelas. Sebelum masa itu, pembuat bir menggunakan berbagai macam herbal pahit dan bunga, sepertidandelion,akar burdock,calendula,horehound,ivy, danheather.[4] Hop telah digunakan secara luas dalam pembuatan bir karena manfaatnya, termasuk menyeimbangkan rasa manis darimalt dengan rasapahit bir, sehingga menciptakan berbagai macam rasa dan aroma yang diinginkan, dan juga memiliki efekantibiotik yang meningkatkan aktivitasragi dari mikroorganisme yang tidak diinginkan. Secara historis,[5] diyakini bahwa kombinasi ramuan tradisional untukale dihentikan ketika diketahui bahwa ale yang dibuat dengan hop tidak mudah rusak.[butuh rujukan]

Referensi

[sunting |sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenaiHumulus lupulus.
  1. ^"University of Minnesota Libraries: The Transfer of Knowledge. Hops-Humulus lupulus". Diarsipkan dariversi asli tanggal 2012-03-05. Diakses tanggal2010-12-06. 
  2. ^Jackson, Michael (1988).The New World World Guide to Beer. Philadelphia, Pennsylvania: Running Press. hlm. 18.ISBN 0894718843. 
  3. ^"A short history of hops". 2009-11-20. Diakses tanggal2010-02-07. Parameter|first1= tanpa|last1= di Authors list (bantuan)
  4. ^"Understanding Beer - A Broad Overview of Brewing, Tasting and Analyzing Beer - October 12th, 2006, Beer & Brewing, The Brewing Process". Diarsipkan dariversi asli tanggal 2012-03-15. Diakses tanggal2010-12-06. 
  5. ^Suprapto, Hadi (2020-02-20)."Cerita tentang sejarah bir: Tak disangka tercipta dari rendaman roti".hops.id - Viral & Trending. Diakses tanggal2020-04-17. 


Ikon rintisan

Artikel bertopik tanaman obat ini adalah sebuahrintisan. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya.

Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hop&oldid=26346374"
Kategori:
Kategori tersembunyi:

[8]ページ先頭

©2009-2025 Movatter.jp