Hop adalah sekumpulanbunga betina (disebut benih kerucut ataustrobilus), dari spesieshop,Humulus lupulus.[1] Hop umumnya digunakan sebagai perasa dan penstabil rasabir, di mana mereka menambah rasa pahit dan asam. Hop juga digunakan dalam pembuatan minuman lain dan juga dalam pembuatanjamu. Hop telah di budidaya kan secara terus menerus sejak abad ke-8 atau ke-9 sesudah Masehi di kebun Bohemia di distrikHallertau diBavaria dan daerah diEropa lainnya.[2][3] Namun, penggunaan pertama hop dalam bir pertama tercatat pada abad kesebelas. Sebelum masa itu, pembuat bir menggunakan berbagai macam herbal pahit dan bunga, sepertidandelion,akar burdock,calendula,horehound,ivy, danheather.[4] Hop telah digunakan secara luas dalam pembuatan bir karena manfaatnya, termasuk menyeimbangkan rasa manis darimalt dengan rasapahit bir, sehingga menciptakan berbagai macam rasa dan aroma yang diinginkan, dan juga memiliki efekantibiotik yang meningkatkan aktivitasragi dari mikroorganisme yang tidak diinginkan. Secara historis,[5] diyakini bahwa kombinasi ramuan tradisional untukale dihentikan ketika diketahui bahwa ale yang dibuat dengan hop tidak mudah rusak.[butuh rujukan]
|first1= tanpa|last1= di Authors list (bantuan) | Artikel bertopik tanaman obat ini adalah sebuahrintisan. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. |