| Doko-doko | |
|---|---|
 Sepiring Doko-doko diSumatra | |
| Nama lain |
|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah |
|
| Hidangan nasional terkait | Indonesia |
| Bahan utama | Tepung beras,kelapa |
  | |
Doko-doko[1] (daribahasaBugis/Muna/Gorontalo ᨉᨚᨀᨚᨉᨚᨀᨚ, doko-doko, artinya "bungkusan") atau juga kerap dikenali denganeksonimnya sebagaikue Bugis adalah salah satu jenis kue tradisional khas Sulawesi yang berasal dari tradisi kuliner etnisBugis,Makassar,Mandar,Muna, maupunGorontalo. Kue ini dibuat dari beras giling (ataupintepung beras instan), diisi denganpisang (variasi asli di Sulawesi) ataupun parutan kelapa dan gula jawa (varian di Jawa), dibungkusdaun pisang, dan umumnya dibentuk menyerupai piramida. Kue ini termasuk dalam golongan kue basah dan biasa ditemukan dalam berbagai acara adat, perayaan, maupun sebagai kudapan sehari-hari dalam masyarakat Sulawesi. Walaupun berasal dari Sulawesi, Doko-doko juga cukup populer di berbagai daerah lain di Indonesia (maupun luar negeri) yang memiliki populasi diaspora Sulawesi signifikan, terutama diJawa,Kepulauan Kangean,Kepulauan Nusa Tenggara,Kepulauan Seribu[2] dan jugaSumatra, dengan beberapa variasi bentuk dan penyajian.
| Nama | Bahasa |
|---|---|
| Doko-dokocode: bug is deprecated | (dalam bahasa Bugis, Muna, dan Gorontalo) |
| Roko'-roko'code: mak is deprecated | (dalam bahasa Makassar) |
| Bubu'uscode: mdr is deprecated | (dalam bahasa Mandar) |
| kue Bugiscode: bew is deprecated | (dalam bahasa Betawi) |
| Cangkonecode: kkv is deprecated | (dalam bahasa Kangean) |
| kue Bugihcode: min is deprecated /lapek Bugihcode: min is deprecated | (dalam bahasa Minangkabau) |
| papais kocicode: su is deprecated /papais Bugiscode: su is deprecated | (dalam bahasa Sunda) |
Kue tradisional ini di wilayah asalnya disebut sebagaiDoko-doko,Roko'-roko' maupunBubu'us, yang mana berakar atauberetimologi dari bahasaSulawesi yang berarti "bungkusan" (khususnya dalam bahasaBugis,Makassar danMandar). MenurutKamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), istilahDoko-doko dalambahasa Indonesia secara spesifik diserap dari bahasaMuna danGorontalo.[1]
Namun demikian, kue ini juga dikenali dengan nama lain di luar Sulawesi, sepertikue Bugiscode: bew is deprecated di wilayahJakarta Raya (termasuk Kepulauan Seribu),papais kocicode: su is deprecated di wilayah penuturSunda (utamanya diJawa Barat dan sebagianBanten maupun baratJawa Tengah),kue Bugihcode: min is deprecated ataulapek Bugihcode: min is deprecated di wilayah penuturMinangkabau (utamanya diSumatra Barat danRiau), dan lain sebagainya.
