 | |
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Republik Rakyat Tiongkok |
| Keahlian memasak | Masakan Kanton |
| Rincian | |
| Jenis | pasta isi |
| Bahan utama | pasta,daging,sayuran,makanan laut danbuah |
Dimsum (Hanzi tradisional: 點心,Hanzi sederhana: 点心Hanyu Pinyin:Diǎnxīn) adalah istilah daribahasa Kanton yang berarti "makanan kecil". Biasanya dimsum dimakan sebagaisarapan atausarapan siang. Namun karena makanan ini populer di dunia dariHong Kong, maka istilahdimsum lebih populer dibandingkandianxin.[butuh rujukan]
Dimsum terdiri dari berbagai macam penganan kecil-kecil yang biasanya dimakan bersamateh.[1] OrangGuangzhou (Kanton) sendiri sangat mementingkan acara minum teh yang disebutyamcha (Hanzi: 飲茶, Pinyin:yincha). Pada awalnya bahan pembuatan dimsum hanya berupa perpaduan sayur, daging, dan rempah. Saat ini para chef mulai berinovasi dalam membuat dimsum yang lebih bervariasi.[2]
Dim sum adalah bagian dari tradisi camilan Tiongkok yang berasal dari Dinasti Song (960–1279), ketika koki kerajaan menciptakan berbagai hidangan seperti burung pegar cincang, lidah burung lark, serta makanan penutup dari susu kukus dan pasta kacang.[3]Guangzhou mengalami peningkatan perjalanan komersial pada abad ke-10.[4] Pada saat itu, para pelancong sering mengunjungi rumah teh untuk menikmati hidangan dalam porsi kecil yang disajikan denganteh, yang disebutyum cha atau "makan teh."[5][6]Yum cha mencakup dua konsep terkait. Yang pertama, 一盅兩件, secara harfiah berarti "satu cangkir, dua potong," merujuk pada kebiasaan menyajikan dua makanan kecil—gurih atau manis—untuk menemani teh. Yang kedua, 點心 (dim sum), secara harfiah berarti "menyentuh hati" dan digunakan untuk menyebut makanan kecil yang disajikan bersamateh.
| Dim Sum | |
|---|---|
| Bahasa Tionghoa Tradisional: | 點心 |
| Bahasa Tionghoa Sederhana: | 点心 |
| Bahasa MandarinPinyin: | diǎn xīn |
| Bahasa KantonisIPA: | /tɪm35 sɐm55/ |
| Jyutping bahasa Kantonis: | dim2 sam1 |
Media tentangDim sum di Wikimedia Commons
 | Artikel bertopikmakanan ini adalah sebuahrintisan. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. |
