| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Indonesia |
| Keahlian memasak | masakan Indonesia |
| Rincian | |
| Jenis | Gulai |
| Bahan utama | ayam |
Cipera adalah masakan khasSuku Karo dariSumatera Utara yang terbuat dari bahan dasar dagingayam kampung dantepungjagung. Potongan daging ayam kampung kemudian dimasak dengan tepung jagung hingga empuk dan berkuah kental. Agar menghasilkan kuah yang lebih kental, maka tepung jagung yang digunakan harus dari bulir tua dan disangrai dan telah ditumbuk hingga halus.[butuh rujukan]
Selain berbahan dasar utama berupa daging ayam kampung dan tepung jagung, cipera juga memiliki bahan-bahan lainnya, sepertijamur merang, serta bumbu-bumbu dapur lainnya, berupaserai,asam cekala,tomat,cabai, daunseledri,bawang merah dan lain sebagainya.[butuh rujukan]
Keberadaan cipera sendiri banyak dihidangkan pada perayaan pesta adatKaro. Selain itu cipera juga dapat ditemukan dengan mudah diberbagai rumah makan yang ada diKabanjahe,Berastagi, dan juga diMedan.[butuh rujukan]
| Wilayahtradisional | .jpg)     | |
|---|---|---|
| Sistem kekerabatan | ||
| Marga | ||
| Bahasa dankesusastraan | ||
| Hidangan khas | ||
| Falsafah | ||
| Upacara adat | ||
| Seni danbudaya | ||
| Alat musiktradisional | ||
| Agama | ||
| Mitologi | ||
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuahrintisan. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. |
