Buah mawar, merupakanbuah aksesori dari berbagai spesies tanamanmawar. Biasanya berwarna merah hingga oranye, tetapi berkisar dari ungu tua hingga hitam pada beberapa spesies. Buah mawar mulai terbentuk setelahpenyerbukan bunga pada musim semi atau awal musim panas, dan matang pada akhir musim panas hingga musim gugur.
Mawar diperbanyak dari buah dengan membuangachenes yang berisi biji darihypanthium (lapisan luar) dan disemai tepat di bawah permukaan tanah. Benih membutuhkan waktu berbulan-bulan untuk berkecambah. Sebagian besar spesies memerlukan pendinginan (stratifikasi), dengan beberapa spesies sepertiRosa canina hanya berkecambah setelah dua periode dingin musim dingin.
Buah mawar digunakan dalamroti danpai,selai,jeli,marmalade,sirup,sup,teh,anggur, danminuman lainnya.
Buah mawar dapat dimakan mentah, seperti buah beri, jika berhati-hati untuk menghindari bulu-bulu di dalam buah. Bulu-bulunya digunakan sebagaibedak gatal.[1]
Beberapa spesies mawar terkadang ditanam karena buahnya bersifat ornamental, sepertiRosa moyesii, yang buahnya menonjol, besar, berbentuk botol berwarna merah.Rosa macrophylla memiliki ukuran buah yang terbesar dari semua mawar yang ada.[2]
Buah biasanya digunakan dalam teh herbal, sering kali dicampur dengankembang sepatu. Minyak juga diekstraksi dari bijinya.Sup buah mawar, dikenal sebagainyponsoppa dalambahasa Swedia, sangat populer di Swedia.Rhodomel, sejenismiras madu, dibuat dengan buah mawar.
Buah mawar dapat digunakan untuk membuatpálinka,brendi buah tradisional Hongaria yang populer di Hongaria, Rumania, dan negara lain yang memiliki sejarah Austro-Hongaria. Buah mawar juga merupakan bahan utama dalamcockta, minuman ringan nasionalSlovenia yang memiliki rasa buah.
Buah mawar kering juga dijual untuk keperluan kerajinan tangan dan pewangi rumah. Resep campuran buah mawar sukuInupiat dibuat denganredcurrant liar dancranberry highbush lalu direbus menjadi sirup.[3]
Buah mawar liar sangat kaya akanvitamin C, mengandung 426 mg per 100 g[4] atau 0,4% berat (b/b). Namun, pengujianRP-HPLC terhadap buah mawar segar dan beberapa produk yang tersedia secara komersial menunjukkan berbagai kandunganasam L-askorbat (vitamin C), berkisar antara 0,03 hingga 1,3%.[5]
Buah mawar mengandungkarotenoidbeta-karoten,lutein,zeaxanthin, danlikopen, yang sedang dalampenelitian dasar untuk berbagai potensi peran biologis.[6][7] Studi penelitian menunjukkan bahwa buah mawar dalam bentuk makanan mengandung sejumlah besarasam amino esensial sertaasam lemak tak jenuh ganda yang paling melimpah adalah asam lemakasam alfa-Linolenat.[8] Sebuahmeta-analisis penelitian pada manusia yang meneliti potensi ekstrak buah mawar untuk mengurangi nyeriarthritis menyimpulkan bahwa terdapat efek kecil yang memerlukan analisis lebih lanjut mengenai keamanan dan kemanjuran dalamuji klinis.[9] Penggunaan buah mawar tidak dianggap sebagai pengobatan yang efektif untukosteoartritis lutut.[10]
|url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)|url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
.PMID 16747793. |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)|url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
Media tentangRose hip di Wikimedia Commons| Umum | |
|---|---|
| Perpustakaan nasional | |
