| Adas laut | |
|---|---|
Crithmum maritimum | |
 | |
| Taksonomi | |
| Superkerajaan | Eukaryota |
| Kerajaan | Plantae |
| Divisi | Tracheophytes |
| Ordo | Apiales |
| Famili | Apiaceae |
| Genus | Crithmum |
| Spesies | Crithmum maritimum Linnaeus, 1753 |
Crithmum adalahgenustanaman berbunga monospesifik dalam keluarga wortelApiaceae, dengan satu-satunya spesiesCrithmum maritimum, yang dikenal sebagaisamfir karang,[1]adas laut[1] atausamfir.[1] Nama "samfir " juga digunakan untuk beberapa spesies tumbuhan pantai halofit sukulen lainnya yang tidak berkerabat.
Crithmum adalahtanaman liar yang dapat dimakan. Ia ditemukan di garis pantai di sebagian besar Eropa (utara Kepulauan Inggris),Makaronesia, sebagian Asia Barat dan Afrika Utara di pesisir Atlantik, Mediterania, dan Laut Hitam.
Pada abad ke-17,Shakespeare dalamKing Lear merujuk pada praktik berbahaya mengumpulkan adas laut dari tebing."Menyusuri sebuah jalan ke bawah, dengan tubuh yang tergantung , mengumpulkan adas laut; perdagangan yang mengerikan!"[2] Pada abad ke-19, adas laut dikirim dalamtong berisiair laut dariPulau Wight ke pasar di London pada akhir Mei setiap tahun.[3] Adas laut biasa disebut di jalanan London sebagai "Crest Marine".[4]
Di Inggris, adas laut dibudidayakan dikebun,[4][5] di mana ia mudah tumbuh ditanah yang subur dan subur. Di Inggris, pencabutan tanaman liar adalah tindakan ilegal berdasarkan Undang-Undang Margasatwa dan Pedesaan.[6] Sebidang tanah reklamasi yang bersebelahan denganDover, disebutSamphire Hoe, dinamai menurut nama adas laut / samfir . Tanah tersebut dibuat dari sisa-sisaTerowongan Channel, dan adas laut biasa dipanen dari tebing di dekatnya.
Samfir karang atau adas laut memilikidaunaromatik yang berdaging dan terbagi yang menurutCulpeper memiliki"rasa yang enak, panas, dan pedas"[7]
Batang, daun, dan biji polong dapat diasinkan dengancuka panas, asin, dibumbui, atau daunnya digunakan segar dalamsalad . Adas laut kering dan digiling juga bisa digunakan sebagai pengganti garam.
Acar adas laut dalamminyak zaitun ataucuka merupakan makanan tradisional Italia (wilayahMarche ), Kroasia (Dalmatia ), Yunani, dan Montenegro (Teluk Kotor ). Dikenal sebagai Paccasassi del Conero dan digunakan sebagai antipasto, untuk menemani hidangan ikan dan daging serta untuk hiasan pizza dan sandwich.
Richard Mabey memberikan beberapa resep untuk memasak adas laut,[8] meskipun ada kemungkinan bahwa setidaknya salah satu di antara resepnya sebenarnya bukan merujuk ke adas laut, melainkan merujuk pada samfir rawa ( <i>Salicornia europaea</i> ), dan hal ini merupakan pengeliruan yang sangat umum.
Adas laut memiliki nilai gizi,[9] dan kaya akan antioksidan.[10]
