Színészi tanulmányai kezdetekor még Tom Moore néven szerepelt, majd első filmes megmérettetésekor már Tom Berenger néven tüntették fel a szereplők listáján, azóta ezen a néven színészkedik és vált híressé. A Missori egyetemen végzett színpadi színészként, majdNew Yorkba ment és ott kapta meg első nagyobb filmszerepét, aButch és Sundance: A korai évek című 1979-es filmben. Ezt kevésbé emlékezetes szerepek követték..
A nagy kiugrási lehetőség 1986-ban jött el számára, azOliver Stone rendezésében készültA szakasz című háborús filmben. A mű a következő évben elnyerte a legjobb filmnek járóOscar-díjat és további három kategóriában bizonyult a legjobbnak. Az Akadémia Berengert is jelöltelegjobb férfi mellékszereplőként, de végül nem ő kapta a aranyszobrocskát. Innentől kezdve a legnagyobb hollywoodi sztárok közé sorolták.Ridley ScottTestőrbőrben (1987) című filmjében egy rendőrt alakított, akinek meg kellett védelmeznie egy nőt egy pszichopata gyilkostól. Ezt 1988-ban aGyilkos lövés című akciófilm követte, melybenKristie Alley volt a partnere. 1989-ben ismét Stone-nal dolgozott, aSzületett július 4-én című drámában kapott egy kisebb szerepet. Ugyanebben az évben főszerepet játszottA nagy csapat című vígjátékban. Ezek után kevésbé fajsúlyos szerepek következtek egészen 1993-ig, amikor is Berenger aLopakodók című akciófilmmel pozitív kritikákat szerzett.Sliver című filmje ugyanakkor nagy bukás volt. Ekkor tört meg Berenger pályafutása is, karrierjében gyengébbnél gyengébb filmek következtek és az ezredfordulót követően főként DVD-re gyártott filmekben tűnt fel.
Négyszer nősült, házasságaiból hat gyermeke született.
Első feleségével, Barbara Wilsonnal 1976 és 1984 között volt házas: két gyermekük, Allison Moore és Patrick Moore 1977-ben, illetve 1979-ben jött világra. Lisa Williamsszel kötött évtizedes (1986-1997) házasságából három lánya született, Chelsea Moore (1986), Chloe Moore (1988) és Shiloh Moore (1993). 1998-tól 2011-ig Patricia Alvaran férje volt, ebből a házasságból született Scout Moore (1998) nevű lánya.[2]
2012 óta Laura Moretti házastársa. Közös gyermekeik nem születtek, Berenger Julia Spurlock, Moretti korábbi házasságából származó lányának a mostohaapja.[2]