Texas (IPA:[ˈtɛksəs]kiejtéseⓘ) azAmerikai Egyesült Államok egyiktagállama, amely az ország déli-délnyugati részén helyezkedik el. Texas1836-ban nyilvánította kiMexikótól való függetlenségét. Majdnem egy évtizedig önálló volt,Texasi Köztársaság néven.1845-ben csatlakozott az Egyesült Államokhoz, így annak 28. állama lett. 692 622 km²-es területévelAlaszka után az USA második legnagyobb, valamint 29,2 milliós lakosságávalKalifornia után a második legnépesebb tagállama.
Az itt élők (az égtájak szerint) négy részre osztják. ATexas Almanac szerint négy fő földrajzi területe van: az öbölmenti síkság, a középső mélyföld, a Nagy Síkság és a „Basin and Range” néven emlegetett terület.
Texasidőjárása változatos, mivel több éghajlati zóna határán fekszik. Március és július között gyakoriak atornádók. Acsapadék eloszlása egyenlőtlen:El Pasóban mindössze átlagosan évi 198 mm hullik, míg Orange városában 1500 mm.[3] Északon telente kevéshó is szokott hullani. A legmagasabbnyári hőmérséklet a hegyekben mért kb. 27 °C-tól aRio Grande völgyében jellemző 38 °C-ig terjed.
1821-től kezdve Texas Mexikóhoz tartozott. Texas a19. század elején még csekély népességgel bírt (alig több mint 3000 ember), ezért a mexikói állam tevékenyen támogatta a bevándorlók érkezését a területre. Az új lakók főleg az Egyesült Államokból érkező angol nyelvű farmerek (és szerencsevadászok) voltak, akik új települések tucatjait létesítették. A túlzott bevándorlás hatására azonban Texas lakossága az1830-as évekre jobbára angolszász nyelvű emberekből tevődött össze.
1835-benAntonio López de Santa Anna mexikói elnök kihirdette az egységesalkotmányt, amely meg akarta akadályozni, hogy további amerikai telepesek érkezzenek az országba, nehogy az Egyesült Államok igényt tartson Texasra. A Texasban élő észak-amerikai telepesek azonban kijelentették, hogy inkább elszakadnak, semmint hogy az alkotmány hatálya alá kerüljenek. Fölajánlották, hogy elfogadják az1824-es mexikói alkotmányt, ami nem csupánvallás-, hanem gondolati éssajtószabadságot is hirdetett, és engedélyezte arabszolgatartást. Sérelmezték, hogy a mexikói kormány nem engedélyezte a fegyvertartást (nehogy hatékonyabban ellenállhassanak a mexikóiaknak), sőt Santa Anna tábornok megtiltotta a további amerikai betelepedést Texasba.
1836.március 2-án Texas kikiáltotta függetlenségét, majdáprilis 21-én a San Jacintó-i csatában serege vereséget mért a Santa Anna[6] vezette mexikóiakra. A siker kulcsa az volt, hogy a texasi hadseregnek volt elég ideje megszerveződni. Ezt azAlamo-erődötvédő kis csapatnak, valamint a taktikus Sam Houston tábornoknak köszönhették, aki addig-addig adta föl a területeket, amíg nem sikerült végre elegendő embert összeszedni. Az elfogott Santa Anna által aláírt velascói szerződésekben Texas határait világosan meghúzták. Mexikó azonban nem ismerte el a szerződéseket, és kijelentették, hogy Texas csak egy elszakadt tartomány, és ígéretet tettek visszafoglalására. Azonban az ország politikai rendszere olyannyira düledező volt, hogy képtelenek voltak beváltani fenyegetéseiket. Később, még1836 során Texasban engedélyezték a rabszolgatartást. A Texasi Köztársaság területe magában foglalta a mai állam területét, valamint néhány, tőle északra és északnyugatra fekvő vidéket is.
A texasiak kinyilvánított óhaja volt az USA-hoz való csatlakozás. Mexikó mindenesetre háborút helyezett kilátásba erre az esetre.Nagy-Britannia támogatta a texasi függetlenséget, hiszen az valamiféle ellensúlyt képezhetett az Egyesült Államokkal szemben.Londonban például texasi nagykövetség nyílt. A britek igyekeztek lebeszélni a mexikóiakat egy esetleges háborúról. Az1840-es évekre Texas gyorsan fejlődő ország lett, ami elég erős volt ahhoz, hogy megvédje magát. Az északi államok nem támogatták egy újabb rabszolgatartó állam fölvételét az Unióba.1844-ben azonban elnökké választották a csatlakozáspártiJames Knox Polkot.1845.december 29-én Texast meghívták az USA tagállamának. Ennek következményeként robbant ki amexikói–amerikai háború, mely a mexikóiakra nézve megsemmisítő vereségekből állt.
Azamerikai polgárháború során Texas1861.február 1-jén kiszakadt az Egyesült Államokból, és az évmárcius 1-jén aKonföderáció ideiglenes kormánya tagállamként ismerte el. Az állam részint a mexikói háborúban is helytállt, edzett katonákat tudott küldeni a konföderációs seregbe.1863 közepéig Texas egyfajta ellátó államként működött, amikor is az északiak elfoglalták a Mississippi-folyó vidékét, így lehetetlenné vált nagyobb számú ember vagy lábasjószág mozgatása, szállítása. APalmito Ranch-i ütközet, a polgárháború utolsó csatája Texas földjén zajlott,1865.május 12–13-án (jóvalLee tábornokáprilis 9-i veresége után). Az állam majd két hónapnyi anarchiába süllyedt, míg teljesenGordon Granger tábornok fennhatósága alá nem került. A konföderációs sereg széthullott, az állami tulajdon pedig gyakran magánkézbe került. A rabszolgákat felszabadító1863.január 1-jén kelt elnöki rendeletet (Emancipation Proclamation) Texasban csak1865.június 19-én hirdették ki,Galvestonban. Ezen esemény ünnepe aJuneteeth.1870.március 30-án, noha nem felelt meg minden követelménynek, Texast újra felvették az Amerikai Egyesült Államok sorába.
ABeaumont mellettiSpindletop-dombon fedezték fel az első nagyobbkőolajlelőhelyet az államban,1901.január 10-én. Később felfedezték aMexikói-öböl mentén, valamint a Texas keleti és nyugati részén húzódó olajmezőket. Az olajkitermelés robbanásszerű növekedése átalakította az állam gazdaságát. Az1972-es csúcsig naponta átlagosan hárommillióhordó nyersolajat termeltek ki itt. A megerősödött gazdaságra súlyos csapást mért aNagy gazdasági világválság, majd a„Dust Bowl” néven ismertaszályos időszak pusztítása.
Texas összes megtermelt jövedelme 982,4 milliárddollár. Ez az összeg az USA-ban a második legnagyobb (Kalifornia után). Az egy főre vetített GDP nagysága 42 899 dollár volt 2005-ben. Texas gazdasági növekedését a sok munkalehetőségnek, az alacsony ingatlanáraknak, az állam által kivethető személyi adók hiányának („state income tax”), az alacsony adóztatásnak, valamint az üzleti élet akadálytalan folyásának köszönheti. Az állam bizonyítottan 4,6 milliárd hordó kitermelhetőkőolajkészlettel rendelkezik. Texas amásodik világháborúig jórészt falusias volt. Fontosgazdasági ágai az állattartás és az olajkitermelés volt. A legfontosabb gazdasági ágazat azonban sokáig agyapottermesztés volt. A háború után Texas nagy mértékben iparosodott.
Ma a főbb gazdasági ágak a következők: információs technológia, kőolaj- és földgáz-kitermelés, üzemanyag-gyártás, energiaipar, mezőgazdaság, gyáripar. A gazdaság jelentős része a helyi iparágakra támaszkodik: például a faipar az állam keleti részén, míg a repülőgépgyártás vagy a hadiiparDallasban ésFort Worth-ben jellemző.
A Texas A&M University szerint manapság Texas állam a legnagyobbszarvastenyésztő(Cervidae) az USA-ban, több mint 1000 szarvasfarmmal. Texasban ezek 650 millió dolláros jövedelmet hoznak az államnak. A szarvasfarmokból egyéb ágazatok is hasznot húznak, például azok, akik ellátják a farmokat táplálékkal, gyógyszerrel és üzemanyaggal, valamint a feldolgozó helyek.[7][8]
Texas nagy területénél fogva változatos konyhával rendelkezik. Az idők során a texasi spanyol, mexikói, őslakos indián, kreol és afroamerikai elemek ötvöződéséből alakult ki, amely a bevándorlók révén bővült dél-európai, cseh, német és más amerikai államok kulináris hatásaival.[9] A szomszédos államok közül Új-Mexikó[10] és Louisiana[11] erősen befolyásolja a texasi gasztronómiát.
Gyakori és világszerte is ismert a texasi barbecue, hajdan a marhahajcsárok (cowboyok) kedvenc eledele volt, amit szénen sütöttek marhahúsból. Később a fekete rabszolgák révén elterjedt a zárt edényben történő sütési módszer, amely füstölt ízt kölcsönöz a húsnak és a szén helyett főleg hőt használt a sütéshez. A texasi barbecue kísérői fehér kenyér, fűszeres mártások, szeletelt hagyma, savanyúság. A barbecue Texas középső és keleti felén sajátosan készül.
A klasszikus hamburger hazájának Texast tekintik, állítólag egy Fletcher Davis nevű vendéglős találmánya volt eredetileg.[12]
A többi amerikai államból érkező telepesek vagy felszabadított rabszolgák új kulináris hagyományokat és ízesítési módszereket is meghonosítottak.[13] A volt rabszolgák révén terjedt el a sertéshús megfelelő besózásának módszere és a fűszerek speciális alkalmazása.
Mexikói hatást tükröznek a taco, tamale, chili, picadillo, burrito és hasonló készítmények megléte. Az őslakosságtól örökölték meg az európai eredetű lakók acsörgőkígyóhús felhasználását és fogyasztását. Ez a hús önmagában vagy kolbászformában nagyon sok boltban kapható Texas szerte.[14] A marhahús mellett a régi idők cowboyainak gyakori eledele volt a prérin, elkészítésére is számtalan módot kitaláltak.
.svg)
