Movatterモバイル変換


[0]ホーム

URL:


Ugrás a tartalomhoz
Wikipédia
Keresés

Tasik

Ellenőrzött
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából

Változat állapota

Ez a lap egy ellenőrzött változata

Ez aközzétett változat,ellenőrizve:2025. január 31.

Pontosságellenőrzött

 Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavakátdolgozott latin betűs és magyaros átírása közöttide kattintva szabadon lehet választani.
tasik (dasik)
Más néven다식
Típushangva (hangwa)
Nemzet, országKorea
Alapanyagokkeményítő, rizsliszt,méz,virágpor
AWikimédia Commons tartalmaztasik (dasik) témájú médiaállományokat.

Atasik (hangul:다식handzsa:茶食,RR:dasik?) hagyományos koreaiédesség,hangva (hangwa),kínai írásjegyes nevének jelentése szó szerint „teához [felszolgált] étel”, ennek megfelelően leginkábbkoreai tea mellé fogyasztják.[1] Atasik (dasik) puha, kerek, mintázott édesség, melyre a mintát fa- vagy porcelán nyomóval nyomják rá.[2][3] Egészséges édességnek tartják, mert jóval kevésbé édes, mint a nyugati édességek, csokoládék.[3]

Története

[szerkesztés]

Az édességet jobbára azarisztokraták fogyasztották tea társaságában, ami eredetileg abuddhizmussal terjedt el Koreában, buddhista szertartásokon is kínáltaktasik (dasik)ot a tea mellé. A köznép jórészt csak ünnepek, példáulújév alkalmával tudott édességet fogyasztani, a mézes sütemények kifejezetten drága csemegének számítottak.[2]

Változatok

[szerkesztés]

Atasik (dasik) hagyományosan öt színben készül, természetes növényi színezékkel. A sárga színtfenyővirágporszonghva (songhwa)) adja, amihez nehéz hozzájutni. A fekete színt pörkölt, őrölt feketeszezámmagból(hugimdzsa (heugimja)) nyerik. A piros illetve rózsaszíntasik (dasik)kínai kúszómagnólia(omidzsa (omija)) gyümölcsének levével készül, melyhezmungóbab-keményítőt és mézet kevernek. A zöld színhez azangyalgyökér Koreában honos egy fajtájának, azAngelica gigasnak a levelét használják, melyet szárítanak és őrölnek. A fehér színű változat mungóbab-keményítővel készül.[2]

Jegyzetek

[szerkesztés]
  1. Sweet treats for teatime snacks. Korea JoongAng Daily, 2007. november 26. [2014. december 16-i dátummal azeredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. május 19.)
  2. abcKoo Chun-sur (2002). „Dasik : Unique Delicacy to Accompany Tea”.Koreana 16 (3). [2014. december 17-i dátummal azeredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. május 19.) 
  3. abUniqueness of Korean Desserts. Korea Times, 2008. október 2. (Hozzáférés: 2015. május 19.)
Alapvető ételek
Kísérő ételek
Erjesztett ételek, savanyúságok
Levesek és raguk
Desszertek
Italok
Ételízesítők
Eszközök
Változatok
Kapcsolódó szócikkek
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Tasik&oldid=27855318
Kategória:
Rejtett kategória:

[8]ページ先頭

©2009-2025 Movatter.jp