Ez a lap egy ellenőrzött változata
![]() | Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavakátdolgozott latin betűs és magyaros átírása közöttide kattintva szabadon lehet választani. |
tasik (dasik) | |
![]() | |
Más néven | 다식 |
Típus | hangva (hangwa) |
Nemzet, ország | Korea |
Alapanyagok | keményítő, rizsliszt,méz,virágpor |
![]() AWikimédia Commons tartalmaztasik (dasik) témájú médiaállományokat. |
Atasik (hangul:다식, handzsa:茶食,RR:dasik?) hagyományos koreaiédesség,hangva (hangwa),kínai írásjegyes nevének jelentése szó szerint „teához [felszolgált] étel”, ennek megfelelően leginkábbkoreai tea mellé fogyasztják.[1] Atasik (dasik) puha, kerek, mintázott édesség, melyre a mintát fa- vagy porcelán nyomóval nyomják rá.[2][3] Egészséges édességnek tartják, mert jóval kevésbé édes, mint a nyugati édességek, csokoládék.[3]
Az édességet jobbára azarisztokraták fogyasztották tea társaságában, ami eredetileg abuddhizmussal terjedt el Koreában, buddhista szertartásokon is kínáltaktasik (dasik)ot a tea mellé. A köznép jórészt csak ünnepek, példáulújév alkalmával tudott édességet fogyasztani, a mézes sütemények kifejezetten drága csemegének számítottak.[2]
Atasik (dasik) hagyományosan öt színben készül, természetes növényi színezékkel. A sárga színtfenyővirágporszonghva (songhwa)) adja, amihez nehéz hozzájutni. A fekete színt pörkölt, őrölt feketeszezámmagból(hugimdzsa (heugimja)) nyerik. A piros illetve rózsaszíntasik (dasik)kínai kúszómagnólia(omidzsa (omija)) gyümölcsének levével készül, melyhezmungóbab-keményítőt és mézet kevernek. A zöld színhez azangyalgyökér Koreában honos egy fajtájának, azAngelica gigasnak a levelét használják, melyet szárítanak és őrölnek. A fehér színű változat mungóbab-keményítővel készül.[2]