A TSV Ellhofen és az SV Weiler csapataiban kezdte a labdarúgást. Felnőtt pályafutását aBayernligában szereplőFC Augsburg csapatában kezdte[1] és a csapat házi gólkirálya lett az 1985–86-os szezonban 20 góllal.[2] Az 1986–87-es szezonban az újoncSpVgg Blau-Weiß 1890 Berlin együttesében mutatkozott be a Bundesliga élvonalában[3] 1986. augusztus 9-én az1. FC Kaiserslautern ellen, ahol csapatai hazai pályán 4–1-es vereséget szenvedett.[4] Az idény végén csapata kiesett az első osztályból, ezért Riedle azOtto Rehhagel által vezetettWerder Bremen együtteséhez igazolt. Az1987–88-as idényben 18 gólt szerzett – ezzel második lett a góllövő listánJürgen Klinsmann 24 találata mögött – és jelentősen hozzájárult csapata bajnoki címének megszerzéséhez. Tagja volt az 1989-ben és az 1990-ben nyugatnémet kupa-döntős együttesnek.
1997-ben Riedle Angliába szerződött aLiverpoolhoz, de csak alkalmanként lépett a pályára nem vált meghatározó játékossá.Michael Owen bemutatkozása után még inkább a háttérbe szorult. 1999. szeptember végén aFulhamhoz igazolt, ahol korábbi liverpooli menedzserRoy Evans dolgozott. 2001-ben itt vonult vissza az aktív labdarúgástól.
1986–87-ben négy alkalommal szerepelt az U21-es válogatottban és egy gólt szerzett. 1988-ban aszöuli olimpián bronzérmet szerzett a nyugatnémet válogatottal. Az olimpiai csapatban egy alkalommal lépett pályára.
